Несмотря на огромное разнообразие сладостей и мороженого на прилавках, тем, кто застал советские времена, хорошо знаком неповторимый вкус настоящего пломбира. Сегодня я поделюсь рецептом, который максимально приближен к тому самому легендарному десерту. Домашний пломбир получается настолько натуральным и нежным, что никакой магазинный аналог с ним не сравнится!
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Что понадобится:
- молоко — 125 мл
- сахар — 100 г
- ванилин — 5 г
- сливки 33% — 300 мл
- желтки — 3 шт
Как приготовить настоящий советский пломбир:
- Подготовка молочной основы. Нагрейте молоко до закипания, затем всыпьте сахар и ванилин. Снимите с огня и полностью остудите.
- Соединение с желтками. Взбейте желтки до легкой пены и аккуратно введите их в остывшее сладкое молоко.
- Заваривание крема. Поставьте смесь на маленький огонь и, постоянно помешивая, доведите почти до кипения. Варите до загустения — по толщине масса должна напоминать сгущенное молоко.
- Работа со сливками. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков.
- Смешивание. Когда молочная масса полностью остынет, соедините ее со взбитыми сливками и переложите в удобную форму.
- Заморозка. Поставьте в морозилку и каждые 30–40 минут перемешивайте мороженое, чтобы оно стало воздушным и однородным.
Вот и готово, дорогие мои! Настоящий вкус детства у вас дома. Наслаждайтесь и пусть настроение будет таким же светлым, как и этот десерт!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)