Универсальная заправка для борща на зиму станет настоящим спасением для каждой хозяйки. Она не только сэкономит время, но и порадует разнообразием цвета и вкуса. Разумеется, использовать такую заправку можно не только зимой, а в любое время года. Что же входит в состав этого полезного блюда?
Заправка для борща на зиму
Этот рецепт позволит соединить в небольших баночках набор полезных овощей и специй. Они засаливаются и закрываются в стерилизованных емкостях. Так в любой момент можно открыть банку и добавить необходимое количество заправки в суп или борщ. Какие же овощи понадобятся и как правильно их обработать?
Яркость красок
Собрать на зиму нужно не только полезные продукты, но и яркие, разноцветные. Это сделает любое блюдо куда аппетитнее даже визуально. Пригодятся помидоры, морковь, лук, зелень, сладкий перец, острый перец (по желанию). Итак, давай разберемся какое нужно на 4 банки по 0,5 л.
Ингредиенты для заправки
- 500 г помидоров
- 500 г лука
- 500 г моркови
- 500 г болгарского перца
- 300 г любимой зелени
- 300 г соли
Нужная заготовка
Приготовление
- Все овощи тщательно вымой и обсуши на бумажных полотенцах. Очисти от кожуры лук и морковь. Морковь нужно натереть на крупной терке. Лук и перец нарежь небольшими соломинками.
- Зелень также измельчи максимально мелко. С помидоров предварительно нужно снять кожицу и нарезать на небольшие кусочки. Соедини все компоненты в одной емкости и тщательно их размешай. Добавь соль и дождись пока овощи дадут сок.
- Хранить заправку желательно в стерилизованных баночках с многоразовой крышкой. Перекладывать овощи в банки можно уже через 10 минут после добавления специй. Лучше всего поселить такие баночки в холодильнике, но при комнатной температуре они тоже могут храниться.
Заготовка для борща на зиму для занятых хозяюшек
Хранить такую заправку можно около года, но все равно следи за ароматом и консистенцией . Если нарушить условия хранения, то заправка может испортиться гораздо быстрее. Например, избегай попадания прямых солнечных лучей на баночки с заправкой. Не оставляй их в чрезмерно теплом месте, возле батарей или на балконе. Летом там может быть слишком жарко.
К слову, регулировать количество специй, которые содержит такая заправка для борща на зиму, можно самостоятельно. Ты можешь добавить больше соли, чтобы не добавлять ее во время непосредственного . Это же касается овощей, которые могут отправиться в баночки. Обычный лук можно заменить синим, а сладкие перцы не добавлять вовсе.
Обязательно попробуй сделать горячее блюдо с такой заправкой. Ты убедишься, насколько это просто, удобно и полезно. Всего 2-3 ложки овощного ассорти и твой суп или борщ благоухает витаминами. Угощения получаются отменными, а все родные и близкие точно еще долго будут нахваливать твои супы.
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)