Самый простой французский хлеб, который я когда-либо пекла

Ингредиенты:

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

• 1 кг пшеничной муки

• 20 г соли

• 10 г сахара

• 10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих дрожжей)

• 550 мл тёплой воды

• 50 г свиного жира (или растопленного сливочного масла)

• 1 яйцо (для смазывания сверху)

Приготовление

1. Растворите дрожжи в тёплой воде вместе с сахаром в миске. Оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались и на поверхности появилась лёгкая пенка.
2. Просейте муку с солью в большую миску и хорошо перемешайте.
3. Добавьте к муке дрожжевую смесь и жир. Перемешайте всё лопаткой или руками, пока тесто не станет однородным.
4. Вымешивайте тесто 10–15 минут, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным. Если тесто слишком липнет к рукам, можно добавить немного муки, но не переборщите.
5. Сформируйте из теста шар и переложите его в слегка присыпанную мукой миску. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте подниматься на 1 час или до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.

Сообщение Самый простой французский хлеб, который я когда-либо пекла появились сначала на СУПЕР ШЕФ.