Самые лучшие рецепты желе

Желе – нежный, легкий, освежающий десерт, который можно готовить для праздников и каждый день. Оно может быть фруктовым, сливочным, шоколадным или даже кефирным – все зависит от вкусовых предпочтений. Мы собрали пять интересных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню.

Шоколадное желе: насыщенный вкус и нежная текстура

Этот десерт сочетает в себе воздушность желе и насыщенность шоколада. Для его приготовления понадобится:

1 литр молока;
200 г темного или молочного шоколада;
1 стакан сахара;
20 г желатина.

Шоколад натирают на терке, затем смешивают с сахаром и молоком. Полученную массу доводят до кипения. Желатин замачивают в холодном молоке, после чего добавляют в горячую основу и тщательно перемешивают. Разлив десерт в формы, его отправляют в холодильную камеру до полного застывания.

Если нужно аккуратно вынуть желе из формы, достаточно опустить емкость в теплую воду на несколько секунд.

Сметанное желе «Птичье молоко»: легкость в каждом слое

Этот десерт сочетает сливочную мягкость с ярким шоколадным вкусом. Он готовится в два этапа.

Для сметанного слоя:

2 стакана сметаны;
сахар по вкусу;
немного лимонной кислоты;
15 г желатина.

Желатин растворяют, дают ему остыть и смешивают с подслащенной сметаной. Массу заливают в форму и отправляют в холодильник.

Для шоколадного слоя:

2 стакана воды;
4 ст. ложки какао;
сахар по вкусу;
20 г желатина.

Какао, сахар и воду смешивают, доводят до кипения, добавляют растворенный желатин, охлаждают. Затем выливают на застывший сметанный слой. Можно повторять чередование, создавая эффектные полосатые слои.

Перед подачей форму можно окунуть в горячую воду, чтобы желе легко вынулось.

Сырно-йогуртовое желе с ягодами: нежность и свежесть

Этот десерт сочетает сливочный вкус творога, легкость йогурта и освежающие нотки фруктов.

Что потребуется:

300 г мягкого творога;
200 г натурального йогурта;
200 мл молока;
60-100 г сахара;
20 г желатина;
100 г яблок;
50-100 г вишни;
разноцветное желе по желанию.

Желатин заливают молоком и оставляют на 30 минут. Творог, йогурт и сахар взбивают до кремовой консистенции. Затем молочную основу нагревают (не доводя до кипения), остужают и смешивают с творожной массой.

Яблоки нарезают, присыпают сахаром и корицей, слегка проваривают. Фрукты выкладывают на слой творожного желе, чередуя их с цветными желейными прослойками.

В конце добавляют несколько ягод вишни, а верхний слой делают апельсиновым или киви-желе. Этот десерт получается многослойным, оригинальным и с приятной кислинкой.

Фруктово-сливочное желе: легкость в каждой ложке

Этот десерт сочетает фруктовую основу и нежный сливочный слой.

Понадобится:

1 упаковка персикового желе (90 г);
0,5 нектарина;
2 сливы;
120-150 мл сливок;
2 ст. ложки сахара.

Фрукты нарезают, а половину упаковки желе растворяют в 150 мл воды. Смесь разливают по бокалам, добавляют фрукты, слегка наклоняют емкости и отправляют застывать.

Тем временем взбивают сливки с сахаром, добавляют вторую половину желе и выливают на застывший слой. После охлаждения получается легкий, слоистый десерт с ярким фруктовым вкусом.