Яблоко – фрукт, который чаще всего используется при приготовлении домашней выпечки. Он лучше всего гармонирует с различными видами теста. К тому же яблоко всегда доступно: его можно купить круглый год. Поэтому предлагаем вам рецепт самой ароматной сладости с яблоком.
Почему нужно приготовить этот десерт:
- тесто дрожжевое, очень нежное, воздушное;
- начинка сочная, так как яблоки тушаться с корицей. Это и придает волшебного аромата булочкам;
- подходит на все случаи: перекус, завтрак или на праздничный стол;
- легко готовится.
Список компонентов для теста:
- 500 г муки;
- 250 мл молока;
- ½ ч.л. соли;
- 30 мл растительного масла;
- 40 г сливочного масла;
- 20 г дрожжей;
- 1 яйцо;
- 70 г сахара.
В начинку:
- 4-5 яблок;
- 20 г сливочного масла;
- 1-2 ч.л. корицы;
- сахар.
Для смазывания рогаликов нужно 2 ч.л. молока и желток.
Сначала нужно сделать опару. Для нее подогрейте молоко, всыпьте в него сахар, дрожжи и немного муки. Затяните емкость пленкой и поставьте в теплое место на 10-15 минут.
Смешайте остальные ингредиенты для теста, влейте в них опару. Начинайте месить тесто. Оно должно получится эластичным. Оставьте его под пленкой на час в тепле.
Пока тесто расстаивается займитесь начинкой. Яблоки порежьте кубиками, переложите на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Посыпьте сахаром и корицей. Тушите до размягчения яблок периодически помешивая. Снимите с плиты и выложите в миску, чтобы быстрее остыла начинка. Если выступил сок, слейте его.
Подошедшее тесто разделите на порции и с каждого кусочка сделайте овал. На краю положите начинку и сверните в рулет, потом согните в форме подковы. Переложите заготовки на противень. Оставьте на 15-20 минут, чтобы подошли. Взбейте молоко с желтком и смажьте смесью рогалики.
Духовку прогрейте до 180 градусов. Поставьте в нее заготовку на 20 мину. Должна образоваться красивая корочка на поверхности.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)