Порадуем себя чем-нибудь сладеньким. Для этого приготовим, пожалуй, татарский чак-чак. Этот десерт считают национальным блюдом. Он прост в приготовлении, сытный. А еще он понравится всем любителям мёда, ведь для приготовления сиропа мы будем использовать именно этот полезный продукт.
Все ели в детстве воздушный рис? Помним, какая у него воздушная и рассыпчатая структура? Вот и наш чак-чак получится практически таким же. Для первого раза используй дозировки, приведенные нами ниже. В дальнейшем, если у тебя большая семья, можешь подобрать количество ингредиентов под себя. Не сомневаемся, ты будешь в восторге!
Татарский чак-чак
Тесто:
Ингредиенты
- 300 г муки
- 3 яйца
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. крепкого напитка
- 50 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. молока
- 600–700 мл растительного масла
Сироп:
Ингредиенты
- 3 ст. л. мёда
- 2 ст. л. сахара
Приготовление
- Нагрей сливочное масло, чтобы с ним было удобно работать. В глубокой емкости смешай яйца, сахар, молоко, соль, растопленное масло и что-нибудь покрепче. Воспользуйся венчиком и взбей эти ингредиенты. Добавь просеянную муку и замеси тесто. Оно не должно липнуть к пальцам или к другим поверхностям. Дай тесту отдохнуть около часа, поместив его в пищевую пленку.
- Раскатай тесто пластом. Толщина должна быть около 3 мм. Теперь порежь его на полоски в 2 см шириной. Но и это еще не всё. Каждую из полосок нужно нарезать поперек на полоски поменьше, шириной 2–3 мм.
действительно будет напоминать рис, да и к тому же она послужит «строительным материалом» для чак-чака.
- Разогрей сковороду с достаточным количеством растительного масла. Аккуратно, порциями высыпай в нее маленькие частички теста и обжаривай до золотистости. Доставай, жди полминуты, чтобы масло снова раскалилось, и вводи следующую порцию. И так, пока всё тесто не будет обжарено. Готовые полоски выложи на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
- Сделай сироп. Соедини мёд и сахар и разогрей на сковороде. Доведи до жидкого состояния, внимательно следи за пеной. В глубокой емкости залей обжаренные
сиропом. Перемешай с помощью лопатки. Немного подожди, чтобы он стал хотя бы теплым. Аккуратно сформируй из липких золотистых кусочков что-то похожее на горку. Дай ей полностью остыть. Десерт готов!
Это блюдо подойдет для чаепития вместе со всей семьей. Незамысловатое по своей сути, оно тем не менее умеет отлично сближать. Сядешь, разольешь напиток по чашкам, возьмешь кусочек ароматного чак-чака, и такая благодать! Можно поговорить на любые темы, какие угодно. Ведь медовый сироп улучшит твое настроение, а заодно и порадует всех присутствующих.
Только не нужно переживать из-за крепкого напитка в рецепте. Там его совсем немного. А используем мы его только ради того, чтобы убрать . Тогда чак-чак получится легким, практически полым внутри. Соответственно, от медового сиропа он станет еще вкуснее и насыщеннее. Приятного аппетита!
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)