Рецепт, который описан ниже, дает результат в виде удивительно мягкой выпечки. Те, кто её пробует, почти всегда просят ещё кусочек. Переходим сразу к сути.
Чтобы приготовить этот пирог, понадобится:
- 300 г сахара;
- 300 г муки;
- 200 г сливочного масла;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 4 яйца;
- 4 ст.л. сметаны;
- 400 г творога;
- 100 г сгущенки.
Этапы приготовления:
Мягкое масло соединяем с мукой, разрыхлителем и частью сахара (100 г). К ним отправляем три желтка (не забудьте оставить белки) и сметану. Замешиваем массу руками. Чтобы не прилипало, смачиваю ладони в воде.
Делим полученное тесто пополам, обе части заворачиваем в пленку. Одну убираем в морозильную камеру минут на 25, другую ставим на полку в холодильнике.
Пока тесто охлаждается, займемся кремом. В чашу блендера помещаем одно яйцо, 100 г сахара и творог. Перемалываем до состояния густой пасты. В отдельной миске взбиваем три белка, немного соли и оставшийся сахар (100 г). Важно добиться пиков, так что без техники не обойтись.
Форму застилаем бумагой. Из холодильника достаем одну часть теста, слегка ее раскатываем, переносим в форму и дорабатываем руками, распределяя по дну и краям.
Поверх основы кладем творожный крем. Следующим слоем выкладываются взбитые белки.
Оставшееся тесто, которое к этому времени застыло, достаем из морозилки и трем на крупной терке. Посыпаем полученной крошкой белковую массу.
Выпекать нужно при температуре 180 градусов в течение 45 минут. Готовый пирог смазываем сгущенкой, пока он горячий.
Можно украсить кокосовой стружкой — это по желанию. Результат вас приятно удивит: пирог получается действительно мягкий, попробуйте сделать.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)