Польский молочный суп с курицей: нежный, сытный и очень простой в приготовлении

Этот суп стал для меня настоящей находкой. Сочетание куриного бульона, ячневой крупы, обжаренных овощей и молока сначала может показаться непривычным, но уже после первой ложки становится понятно, почему его хочется готовить снова. Суп получается нежным, ароматным, сытным и отлично подходит для семейного обеда.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Ингредиенты

• Куриные бедра — 2 шт.
• Вода — 2 л
• Ячневая крупа — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 10 г
• Молоко — 500 мл
• Соль — ½ ч. л. + по вкусу
• Черный молотый перец — ⅕ ч. л.
• Молотый кориандр — ½ ч. л.
• Куркума — ½ ч. л.
• Зира — ½ ч. л.
• Петрушка — по вкусу

Приготовление

• Куриные бедра залейте водой, доведите до кипения, затем первую воду слейте. Мясо промойте, снова залейте 2 литрами чистой воды и варите бульон примерно 40 минут.
• Готовую курицу достаньте, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.
• Ячневую крупу тщательно промойте, всыпьте в бульон и варите около 10 минут.
• Лук мелко нарежьте, морковь и картофель натрите на крупной терке.
• В сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь с картофелем и готовьте еще 5 минут.
• Переложите овощи в кастрюлю, верните куриное мясо, добавьте соль и варите еще 15 минут.
• На отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте черный перец, кориандр, куркуму и зиру. Прогрейте специи примерно 30 секунд.
• Влейте молоко, хорошо прогрейте почти до кипения и перелейте в суп.
• Проварите еще 5 минут, в самом конце добавьте измельченную петрушку. Дайте супу настояться 10–15 минут и подавайте к столу.

Полезные советы

Молоко лучше вливать теплым, чтобы оно не свернулось.
Для более глубокого вкуса используйте домашний куриный бульон.
Свежая зелень делает суп более ароматным, поэтому добавлять ее лучше в конце приготовления.
Приятного аппетита!

Сообщение Польский молочный суп с курицей: нежный, сытный и очень простой в приготовлении появились сначала на СУПЕР ШЕФ.