Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Почему может не получиться шашлык: ошибки назвал профессионал

  Шашлык – универсальный способ приготовления мяса, который придется по душе каждому. Только не у всех получается приготовить его вкусно. Один кавказец, спец в своем деле, рассказал, почему такое происходит. Секретами армянина хотим поделиться и с вами. 

    Мясо 

     Выбирать нужно обязательно не постное, с жирком, чтобы шашлык был сочным. Нарезать нужно кусками среднего размера. Мелкие быстро высохнут, а сильно огромные не успеют прожариться внутри. 

      Кавказцы редко маринуют мясо. Только солят и перчат. Если же оно жесткое, то тогда используют минералку или айран для маринования. Уксус ни в коем случае нельзя использовать. Он уничтожает вкус блюда. 

      Майонезом тоже нельзя заливать. Чтобы все получилось, нужно правильно выбрать мясо, это самое главное. 

      Со специями также нужно быть осторожным. Излишек забьет вкус мяса. Они должны только подчеркнуть его, а не перебивать. 

     Как готовить

      Тут тоже много ошибок. Возможно даже самые главные.

      Почему-то многие считают, что если взять угли огромными кусками, тщательно залить их розжигом, чтобы горели хорошо и приступать к жарке. Тогда все непременно получится. Но это большая ошибка. 

       Кусочки углей должны быть мелкими. А розжиг вообще не нужен. Мясо жариться вовсе не на раскрасневшихся углях. 

       Из-за сильного жара мясо быстро сгорит снаружи, а внутри останется сырым. Приступать к готовке можно после того, как на углях появится незначительный слой пепла. 

Сообщение Почему может не получиться шашлык: ошибки назвал профессионал появились сначала на СУПЕР ШЕФ.


Источник: Почему может не получиться шашлык: ошибки назвал профессионал
Автор:
Теги: Лайфхаки

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Невероятно мягкий и сочный шашлык из скумбрии: секрет в особом маринаде
Невероятно мягкий и сочный шашлык из скумбрии: секрет в особом маринаде
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 16 май 2021
Почему не получается плов: распространенные ошибки
Почему не получается плов: распространенные ошибки
0
Застолье 23:34 23 июн 2024
Шашлык из курицы в духовке
Шашлык из курицы в духовке
1
Женский сайт 22:53 02 ноя 2017
Критик Соседов назвал самую красивую женщину российского шоу-бизнеса
Критик Соседов назвал самую красивую женщину российского шоу-бизнеса
1
Артобоз 09:00 18 окт 2022
4 ошибки, которые могут стоить вам отношений
4 ошибки, которые могут стоить вам отношений
20
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:22 16 фев 2021
Ошибки по использованию салфеток из микрофибры
Ошибки по использованию салфеток из микрофибры
4
Человек познаёт мир 00:27 29 июл 2024
Почему мы повторяем ошибки родителей или психология семейных отношений
Почему мы повторяем ошибки родителей или психология семейных отношений
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:00 26 дек 2022
Топ-3 ошибки в макияже для женщин после 50 лет
Топ-3 ошибки в макияже для женщин после 50 лет
13
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:10 09 июл 2020
Ошибки на кухне, которые может допустить даже опытная хозяйка
Ошибки на кухне, которые может допустить даже опытная хозяйка
2
Интересности 10:00 20 мар 2017
Худшие модные ошибки женщин, которые делают их старушками
Худшие модные ошибки женщин, которые делают их старушками
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 13 авг 2025
4 роковые женские ошибки в отношениях
4 роковые женские ошибки в отношениях
27
Женский развлекательный и поучительный сайт. 15:43 14 май 2020
Трагическая история Марго Хемингуэй
Трагическая история Марго Хемингуэй
0
Человек познаёт мир 06:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства