Овощная запеканка с сыром — мягкая и нежная внутри, с аппетитной румяной корочкой сверху

Эта домашняя сырная запеканка выходит нежной, мягкой и очень ароматной. Внутри — сочная овощная начинка, а сверху — красивая золотистая корочка. Готовится она просто, ингредиенты нужны самые доступные, а результат получается таким аппетитным, словно блюдо испекли в маленькой уютной домашней пекарне.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Кефир или натуральный йогурт — 250 мл
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 10 г
Сыр твёрдый — 180 г
Творог или мягкий сыр — 150 г
Сладкий перец — 1 шт.
Кукуруза — 100 г
Зелёный лук — 3–4 пера
Сливочное масло — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте овощи.
   Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками, а зелёный лук мелко измельчите. Если берёте консервированную кукурузу, обязательно хорошо слейте с неё жидкость.
2. Сделайте основу.
   В глубокой миске взбейте яйца вместе с солью и чёрным перцем. Затем добавьте кефир или натуральный йогурт, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте массу до однородного состояния.
3. Добавьте сухие ингредиенты.
   Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно вмешайте в яичную смесь. Тесто должно получиться достаточно густым, но при этом мягким — примерно как для оладий.
4. Добавьте начинку.
   Всыпьте натёртый твёрдый сыр, творог, сладкий перец, кукурузу и зелёный лук. Осторожно перемешайте, чтобы овощи и сыр равномерно распределились по всей массе.
5. Выпекайте.
   Форму смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Переложите туда подготовленную массу и аккуратно разровняйте верх. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 35–45 минут, пока поверхность не станет румяной и аппетитной.
6. Дайте немного остыть.
   После выпечки оставьте запеканку в форме на 10–15 минут. За это время она немного уплотнится, будет лучше держать форму и аккуратнее нарезаться.

Советы:

— Для более яркого и насыщенного вкуса можно добавить немного феты или брынзы.
— Кукурузу легко заменить зелёным горошком.
— Если хочется получить более нежную консистенцию, часть муки можно заменить манкой.
— Такая запеканка вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 6–8
Сложность: лёгкая

Эта сырная запеканка прекрасно подойдёт для завтрака, лёгкого перекуса, семейного ужина или даже праздничного стола. Она получается сытной, красивой и настолько ароматной, что обычно исчезает со стола быстрее, чем успевает полностью остыть.

Сообщение Овощная запеканка с сыром — мягкая и нежная внутри, с аппетитной румяной корочкой сверху появились сначала на СУПЕР ШЕФ.