Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Оригинальный правильный рецепт Оливье

Ни один Новый год не обходится без самого традиционного блюда — салата Оливье. Вся семья ждет этого праздника, чтобы полакомиться данным салатом. Ведь целый год мы грезим об этом Новогоднем угощении.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

С раннего детства все в курсе, что в салат бросают зеленый горошек, соленые огурчики, вареную картошку с морковкой, колбасу и майонез.

Только не все в курсе, что изначальный рецепт Оливье немного отличался. Что он имеет общего с современным рецептом и чем отличается? Давайте разбираться.

Сам изобретатель данного блюда не поделился его оригинальным рецептом, так что когда его не стало еще в девятнадцатом веке, никто так и не смог его воссоздать в оригинале. В кулинарной книге перечислены все ингредиенты: обжаренное мясо рябчика, свежие огурцы, картошка, оливки, немного каперсов и соус Провансаль.

Русским сообществом эмигрантов было введено свое видение состава Оливье.Туда входили бобы, зеленый горошек, корень сельдерея, отварные морковка с картошкой, филе курицы, лангусты, поджаренные на оливковом масле, гусиная печень. Но если некоторых составляющих у вас нет в наличии? Ничего страшного. Можно заменить рябчика на цесарку.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

Как ни странно, но в нашей советской книге рецептов, в которых изложены блюда здоровой пищи, упоминаются некоторые деликатесы. Конечно, рябчика достать сложно, но все остальное вполне можно. Овощи всегда находятся в свободном доступе. Цена приготовления салата вполне демократичная. Горошек и морковь можно не добавлять.

Если верить кулинарным изданиям, выпущенным в следующие годы, то Оливье в них называют “Салатом из дичи” или просто “Столичным”. Только некоторые оставили старинное французское название. Салат популярный, поэтому его используют все. Он не менее популярен, чем Мимоза или Селедка под шубой.

Можно подытожить, что у классического варианта и рецепта из прошлого много общего: в них идет картофель, огурчики с майонезом и куриное мясо. Иногда его заменяют на колбаску. Но это уже на свое усмотрение. Сторонники здорового питания точно отдадут предпочтение мясу.

По желанию украшают Оливье салатными листьями или вареными яйцами, помидорчиками. А если включить романтическую музыку, добавить свет гирлянд, то праздничное настроение обеспечено.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';

Сообщение Оригинальный правильный рецепт Оливье появились сначала на СУПЕР ШЕФ.


Источник: Оригинальный правильный рецепт Оливье
Опубликовал:
Теги: Салаты

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Оригинальный рецепт итальянского виноградного пирога. Приготовьте вместо привычной шарлотки
Оригинальный рецепт итальянского виноградного пирога. Приготовьте вместо привычной шарлотки
0
УДачные советы 12:00 21 сен 2022
«Прага» – классический салат эпохи СССР (по-моему, он вкуснее «Оливье»)
«Прага» – классический салат эпохи СССР (по-моему, он вкуснее «Оливье»)
19
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:00 28 ноя 2020
Какая она – женщина, ведущая правильный образ жизни?
Какая она – женщина, ведущая правильный образ жизни?
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 01 сен 2022
Рецепт салата, который обошел шубу и оливье
Рецепт салата, который обошел шубу и оливье
4
Готовим дома 11:40 20 сен 2016
Обалденный салат "Вместо Оливье" сделает ваш праздник
Обалденный салат "Вместо Оливье" сделает ваш праздник
11
Женский сайт 21:06 26 ноя 2017
Как сделать Оливье более свежим: делятся опытные повара
Как сделать Оливье более свежим: делятся опытные повара
20
Застолье 03:29 03 дек 2021
Салат Граф: красивее и вкуснее Оливье
Салат Граф: красивее и вкуснее Оливье
8
Здесь только хорошие новости! 09:40 10 окт 2020
Осторожно — 5 ошибок при приготовлении оливье! Лучшие шеф-повара делятся опытом
Осторожно — 5 ошибок при приготовлении оливье! Лучшие шеф-повара делятся опытом
9
Женский каприз 03:38 02 мар 2018
Это самый «правильный» для меня рецепт сырников, никакой другой способ приготовления не делает их настолько нежными
Это самый «правильный» для меня рецепт сырников, никакой другой способ приготовления не делает их настолько нежными
9
УДачные советы 06:20 18 фев 2022
Рецепт сырников без муки
Рецепт сырников без муки
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:00 20 авг 2021
«Пикантный» салат из ресторана: соперник Оливье и Шубе
«Пикантный» салат из ресторана: соперник Оливье и Шубе
8
Здесь только хорошие новости! 11:25 14 окт 2020
Необходимо ли их предварительно обжаривать голубцы
Необходимо ли их предварительно обжаривать голубцы
0
Застолье 15:43 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства