Гречка – привычная для всех нас каша с детства. Только за все годы ее употребления многим она изрядно поднадоела, особенно тем, кому приходилось есть ее в консистенции “размазня”. Предлагаем забыть об этом кошмаре и приготовить гречку по абсолютно новому рецепту. В нем вас удивит приятный ореховый аромат и хрустящие, но нежные зерна. Заманчиво? Так попробуйте приготовить и вы взглянете на крупу по новому.
Нагрейте хорошо сковороду, не смазывая ее ничем. Высыпьте гречку и помешивая жарьте 3-4 минуты. Она должна стать золотистого цвета и начать постреливать. В воздухе начнет витать аромат жареного миндаля. Это выделяются эфирные масла, которые при варке исчезают.
Теперь нужно залить гречку, но не водой. В идеале это должен быть грибной либо куриный бульон. Если не боитесь экспериментов, то пробуйте использовать томатный сок, чтобы получилось кисленькое блюдо или зеленый чай для горчинки.
Жидкости льем столько, сколько было насыпано крупы (1 к 1). Сделайте огонь минимальным и положите сверху на сковороду крышку. Тушите 15 минут. За это время сковороду не открывать, чтобы зерна смогли полностью пропитаться паром. Тогда они станут нежными, но при этом не разварятся.
Снова наступает очередь экспериментов. Пожарьте лук с яблоками и тимьяном. Добавьте продукты к каше. Яблочная кислинка и сладость карамелизированного лука превратят обычную кашу в деликатес.
Есть другой вариант: натереть копченый сыр и добавить в кашу. Копченый аромат сделает свое дело.
Можно смешать соевый соус, кунжут и мед. В этой смеси нужно подержать готовую кашу целый час, а потом еще обжарить на сковороде. Хрустящие зерна, пряный аромат – это что-то невероятное.
Удивлены возможным вариантам приготовления? Но это еще не все. Любители десертов точно оценят этот рецепт. Добавьте карамелизированный банан, грецкие орехи и немного корицы. Сверху полейте медом и наслаждайтесь необычным вкусовым сочетанием.
Не стоит боятся экспериментировать. Казалось совсем не сочетаемые продукты вместе дают весьма интересный вкус. Так испанцы любят жарить гречку с морепродуктами. Индийцы – с карри и кокосом. Итальянцы не представляют блюдо без вяленых томатов и песто.
Пробуйте, экспериментируйте, находите свои любимые вкусовые сочетания. Главное прекратите варить гречку. Это так скучно.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)