Я вчера шла домой с работы и купила килограмм капусты. Честно говоря, сначала не знала, что из нее готовить, но наш вчерашний ужин превысил все ожидания. Мужу настолько понравилось, что он даже не дождался всех — прямо со сковороды воровал эту вкуснятину.
Весь секрет заключается в том, чтобы правильно нарезать капусту. Чтобы листы оставались целыми при жарке, не отрезайте полностью кочерыжку. Они должны держать форму.
Отрежьте лишь ту твердую часть, которая визуально видна. Потом измельчите ее на кусочки и бланшируйте в соленом кипятке 5 минут. Она должна стать мягкой. Когда остынет, приступайте дальше к приготовлению.
Далее нужно приготовить кляр из яиц, соли и специй. Обваляйте лист в кляре и сухарях, потом опять в яичной смеси и выложите на разогретую сковороду. Обжарьте ее с двух сторон, пока не зарумянится.
Можно приготовить соус, чтобы было еще вкуснее. Понравилось?
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)