Невероятный французский пирог, который я готовлю каждую неделю. Настолько он получается вкусным!

Сливовый пирог — это моя особенная любовь! Он получается настолько нежным, сочным и ароматным, что неизменно становится главным украшением наших семейных чаепитий.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Я готовлю его уже не первый год, и каждый раз он исчезает со стола буквально за считаные минуты.

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца; щепотка соли;
• 100 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 100 г сливочного масла, предварительно растопленного;
• 200 г йогурта, лучше натурального и без добавок;
• 230 г муки;
• 15 г разрыхлителя.

Ингредиенты для начинки:

14 слив без косточек, разрезанных пополам; 2 ст. л. сахара;
2 ст. л. муки; 40 г сливочного масла.

Как я готовлю:

Подготовка духовки

Сначала разогреваю духовку до 180 °C. Это важно сделать заранее, чтобы тесто сразу начало равномерно подниматься.

Приготовление теста

В большой миске взбиваю яйца со щепоткой соли до появления лёгкой пены. Затем постепенно всыпаю обычный и ванильный сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной. После этого вливаю растопленное сливочное масло, перемешиваю и добавляю йогурт.

Добавление сухих ингредиентов

В отдельную миску просеиваю муку вместе с разрыхлителем — благодаря этому тесто получается более нежным. Затем небольшими порциями ввожу сухую смесь в жидкую массу, аккуратно перемешивая всё лопаткой.

Начинка и крошка

В небольшой миске соединяю сахар, муку и холодное сливочное масло. Перетираю ингредиенты пальцами до образования мелкой рассыпчатой крошки.

Выпекание

Форму для пирога диаметром 23 см смазываю маслом или застилаю пергаментом. Выливаю в неё тесто, равномерно раскладываю сверху половинки слив срезом вверх и посыпаю подготовленной крошкой. Выпекаю пирог 35–40 минут.

Готовность проверяю деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, пирог уже можно доставать из духовки.

Мои советы:

Сливы лучше выбирать с лёгкой кислинкой — они прекрасно уравновешивают сладость теста.
Натуральный йогурт можно заменить сметаной — тогда пирог получится ещё более нежным.
Для более насыщенного аромата добавьте в тесто щепотку корицы или кардамона.
Чтобы крошка получилась особенно хрустящей, перед выпеканием поставьте её на несколько минут в холодильник.
На следующий день пирог становится ещё вкуснее, но в нашей семье он редко успевает «дожить» до утра.

Сообщение Невероятный французский пирог, который я готовлю каждую неделю. Настолько он получается вкусным! появились сначала на СУПЕР ШЕФ.