Мягкий заливной пирог с курицей и сыром — сытная выпечка для всей семьи

Когда хочется приготовить что-то по-домашнему вкусное, сытное и уютное, этот заливной пирог с курицей и сыром станет одним из лучших решений. У него нежное, мягкое тесто, аппетитная румяная верхушка и сочная начинка, где куриное мясо прекрасно сочетается с сыром и свежей зеленью. Такой пирог удобно подать и к семейному ужину, и на стол для гостей: он вкусный как в тёплом виде, так и после остывания.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6–8
Сложность: просто

Ингредиенты

Для начинки:
– Куриное филе или мясо с бедра — 450 г
– Твёрдый сыр — 180 г
– Репчатый лук — 1 шт.
– Петрушка или укроп — 1 небольшой пучок
– Сметана или майонез — 3 ст. л.
– Панировочные сухари — 2 ст. л.
– Соль — по вкусу
– Чёрный перец — по вкусу

Для теста:
– Яйца — 3 шт.

Для формы:
– Немного масла для смазывания

Способ приготовления

1. Для начала подготовьте начинку. Куриное мясо отварите или запеките до полной готовности, затем остудите и разделите на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте до мягкости. Зелень порубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. В глубокой миске соедините курицу, обжаренный лук, зелень, большую часть тёртого сыра, сметану или майонез и панировочные сухари. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте. Начинка должна быть влажной и сочной, но не жидкой.
3. Для теста взбейте яйца с солью. Влейте кефир, добавьте сметану и растительное масло, затем перемешайте до однородного состояния. После этого всыпьте муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться гладким, немного гуще, чем тесто для оладий.
4. Форму для выпечки смажьте маслом. Влейте примерно половину подготовленного теста и разровняйте его. Сверху равномерно распределите начинку, немного отступая от краёв. Посыпьте оставшимся сыром.
5. Осторожно залейте начинку второй половиной теста так, чтобы она полностью скрылась под ним. При необходимости аккуратно разровняйте поверхность ложкой или силиконовой лопаткой.
6. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 35–45 минут, пока сверху не появится красивая золотистая корочка. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
7. Готовый пирог оставьте в форме на 10–15 минут, после чего нарежьте его порционными кусочками и подавайте к столу.

Советы по приготовлению

– Чтобы начинка получилась особенно сочной, лучше использовать не только куриное филе, но и мясо с бедра.
– Для более выразительного аромата можно добавить в начинку зелёный лук или небольшую щепотку сушёного чеснока.
– Не нарезайте пирог сразу после выпечки: если он немного постоит, кусочки будут держать форму лучше и выглядеть аккуратнее.
– Такой пирог можно хранить в холодильнике до 2 дней, и после разогрева он остаётся вкусным.

Мягкий, ароматный и очень простой в приготовлении, этот заливной пирог быстро становится одним из тех рецептов, к которым хочется возвращаться снова. Доступные ингредиенты, понятные шаги и всегда удачный результат — всё, что нужно для вкусной домашней выпечки.

Сообщение Мягкий заливной пирог с курицей и сыром — сытная выпечка для всей семьи появились сначала на СУПЕР ШЕФ.