Холодные соусы — прекрасная заправка к многим блюдам. Их принято добавлять к мясу, рыбе, овощам, салатам. В нашей стране большинство людей, к сожалению, ограничивается лишь майонезом да кетчупом. А это не очень правильно. Во-первых, вкус банально приедается. А хочется чего-то нового. Во-вторых, магазинные аналоги не всегда полезны. Думаем, с этим ты согласишься.
А что делать? Да всё, на самом деле просто. Нужно готовить соусы самому. К счастью, у нас есть несколько интересных рецептов, которые без проблем можно будет повторить дома. Без изысков и экзотических ингредиентов. Всё доступное и легко приобретается в самом стандартном супермаркете. Ну что же, начнем.
Холодные соусы
Майонез на молоке
Ингредиенты
- 150 мл молока
- 300 мл растительного масла
- 3 ст. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара и горчицы
Приготовление
- Готовятся наши соусы с помощью блендера. Лучше всего погружного. Так что приготовь этот инструмент где-то недалеко от себя. В молоко добавляем масло и горчицу. Взбиваем 30 секунд. Затем сыпем соль и сахар. Добавляем лимонный сок. Взбиваем еще 30 секунд. Соус готов.
Майонез провансаль
Ингредиенты
- 280 г растительного масла
- яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- горчица, приправы
Приготовление
- В емкость для блендера помещаем все ингредиенты, стараясь не разрушить яичный желток. Далее остается только расположить блендер так, чтобы он максимально соприкасался с яйцом.
на 20 секунд. Всё готово.
Майонез на перепелиных яйцах
Ингредиенты
- 250 мл растительного масла
- 5 перепелиных яиц
- 1 ст. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. горчицы
Приготовление
- Взбиваем яйца с помощью блендера. Затем тоненькой струйкой вливаем масло и лимонный сок. Можно посолить. Выключаем блендер, добавляем сахар и ложку горчицы. Теперь просто смешаем соус, чтобы зернышки разошлись по всей поверхности заправки.
Простой салат с майонезом
Ингредиенты
- 1 куриное филе
- пучок салата
- 2 ст. л. грецких орехов
- банка консервированных ананасов
- любой майонез из вышеперечисленных
Приготовление
- Отвариваем курицу, делим ее на волокна.
. Так же поступаем с ананасами. Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом и украшаем грецкими орехами. Легко и просто!
Вот так, совсем не напрягаясь, можно приготовить себе несколько видов холодного соуса. Все они отличаются друг от друга по вкусу. Где-то будет хорошо к рыбе, где-то к салату. Опять же, . Навязывать что-то нашим читателям мы совершенно не собираемся.
Зато каждый из соусов будет гарантированно полезным. Ибо продукты для них ты выбираешь сам. Никаких консервантов, эмульгаторов и прочих усилителей вкуса. Только то что ты приобрел. Готовится пару минут, а настолько упрощает жизнь. Шикарно!
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)