Когда нужно подготовить капусту для салата или тушеных блюд, ее обычно стараются нарезать как можно тоньше. Конечно, это можно сделать обычным ножом, но процесс долгий и требует много сил, особенно если порция большая.
Пробовали измельчать капусту в блендере? Ничего хорошего: получается нечто, похожее на неаппетитную кашу. Из-за вращения ножей капуста теряет форму, отдает лишний сок, а консистенция становится водянистой и рыхлой — не то, что нужно для блюда.
Есть и специальная терка, предназначенная именно для капусты. Но и она не всегда справляется: с её помощью получаются довольно крупные куски, не всегда подходящие, например, для котлет или салатов.
Оказалось, что есть куда более простой способ — использовать обыкновенную кухонную терку. Чтобы удобнее было работать, кочан разрезается на четыре части. Тогда держать кусок проще, и натирается он быстрее.
Капуста, натертая таким методом, получается нужной структуры: не слишком мелкая, но и не грубая. На всю подготовку уходит примерно пять минут — это в несколько раз быстрее, чем обычной нарезкой ножом.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (2)