Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Лучшие дни декабря по лунному календарю, чтобы заквасить капусту в большом количестве

Квашеная капуста — полезный и вкусный продукт, и выбор подходящего времени для её приготовления играет ключевую роль в достижении идеального вкуса и текстуры. Если ты задумываешься, когда квасить капусту в декабре, лунный календарь может стать надёжным помощником в этом вопросе.

© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» расскажет, в какие дни лучше всего квасить капусту, чтобы она была хрустящей и вкусной.

Когда квасить капусту в декабре

Влияние фаз Луны на квашение капусты

Лунный календарь издавна используется в сельском хозяйстве и кулинарии. Считается, что фазы Луны влияют на процессы брожения и сохранность продуктов. Наиболее благоприятным временем для квашения капусты является период растущей Луны, когда усиливаются процессы брожения, способствуя получению хрустящей и сочной капусты. В дни полнолуния также рекомендуется заниматься квашением, так как в этот период капуста лучше впитывает соль и сохраняет свои вкусовые качества.

© Depositphotos

Когда квасить капусту в декабре 2024 года: благоприятные дни

Согласно лунному календарю, в декабре 2024 года наиболее подходящими днями для квашения капусты являются:

  1. 3–5 декабря: растущая Луна, способствующая ускорению ферментации.
  2. 8 декабря: день полнолуния, обеспечивающий оптимальные условия для закваски.
  3. 15–16 декабря: убывающая Луна, всё ещё подходящая для квашения.
  4. 20 декабря: растущая Луна, благоприятная для сохранения хруста капусты.

Эти даты рекомендованы для квашения капусты, чтобы получить продукт высокого качества.

© Depositphotos

Неблагоприятные дни для квашения капусты

Астрологи советуют избегать квашения капусты в дни новолуния и полнолуния, так как в эти периоды процессы брожения могут протекать нестабильно, что негативно скажется на качестве продукта. В декабре 2024 года неблагоприятными днями являются: 4 декабря: новолуние.
А также 19 декабря: полнолуние. В эти дни рекомендуется воздержаться от заготовок.

© Depositphotos

Рекомендации по подготовке капусты к квашению

Выбор сорта: для квашения лучше всего подходят позднеспелые сорта капусты. Они обладают плотной структурой и высоким содержанием сахаров, что способствует лучшему брожению и улучшает вкус готового продукта.

Качество кочанов: выбирай свежие, плотные кочаны без повреждений и пятен. Это обеспечит равномерное брожение и предотвратит порчу капусты.

Добавки: для улучшения вкуса и аромата можно добавить натёртую морковь, семена укропа или тмина. Эти ингредиенты придадут капусте дополнительную пикантность.

© Depositphotos

Процесс квашения капусты

Подготовка: тонко нашинкуй капусту, морковь натри на крупной тёрке.

Смешивание: в большой ёмкости перемешай капусту и морковь с солью, тщательно разминая руками до появления сока.

Укладка в тару: плотно утрамбуй смесь в чистые банки или бочки, чтобы сок полностью покрывал капусту.

Гнёт: установи гнёт сверху для обеспечения равномерного брожения.

Брожение: оставь капусту при комнатной температуре на 3–5 дней, затем перемести в прохладное место для дальнейшего хранения.

Советы для сохранения хрустящей капусты

Температура: поддерживай температуру 18–20 °C на этапе активного брожения.

Уровень сока: следи, чтобы капуста всегда была покрыта соком. При недостатке сока можно добавить немного подсоленной воды.

Удаление газов: ежедневно протыкай капусту деревянной палочкой до дна ёмкости, чтобы выпустить скопившиеся газы и предотвратить появление горечи.

© Depositphotos

Следуя этим рекомендациям и выбирая благоприятные дни по лунному календарю, ты сможешь приготовить вкусную и хрустящую квашеную капусту, которая станет отличным дополнением к зимнему столу.

Запись Лучшие дни декабря по лунному календарю, чтобы заквасить капусту в большом количестве впервые появилась Так Просто!.


Источник: Лучшие дни декабря по лунному календарю, чтобы заквасить капусту в большом количестве
Автор:
Теги: Кулинария советы зима капуста луна приготовление рецепты

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Прикольные картинки в большом количестве (56 шт)
Прикольные картинки в большом количестве (56 шт)
0
Это надо видеть! 02:10 11 окт 2016
Как вкусно и быстро заквасить капусту?
Как вкусно и быстро заквасить капусту?
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:40 24 окт 2016
Как вырастить капусту прямо в бутылках
Как вырастить капусту прямо в бутылках
2
Человек познаёт мир 23:40 19 апр 2024
Готовлю капусту «по-немецки», получается очень сочно и вкусно
Готовлю капусту «по-немецки», получается очень сочно и вкусно
28
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 05 фев 2021
Как и с чем лучше всего квасить капусту
Как и с чем лучше всего квасить капусту
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:10 02 апр 2016
Как и с чем лучше всего квасить капусту
Как и с чем лучше всего квасить капусту
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:50 12 апр 2016
Режу капусту крупными кусками и – в духовку. Нереальная вкуснота
Режу капусту крупными кусками и – в духовку. Нереальная вкуснота
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 06 май 2021
Достойные лайфхаки, чтобы готовить быстро и вкусно
Достойные лайфхаки, чтобы готовить быстро и вкусно
1
Человек познаёт мир 00:40 15 ноя 2024
25 декабря - КОЛЯДА.
25 декабря - КОЛЯДА.
0
Интересный мир 21:23 20 дек 2023
Попробовав хоть раз эту капусту, вы забудете про другие рецепты
Попробовав хоть раз эту капусту, вы забудете про другие рецепты
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 19 авг 2021
Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту (сразу 5 рецептов)
Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту (сразу 5 рецептов)
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:02 18 май 2021
Курицу готовлю по-Еврейски — дешево, сердито, просто и очень вкусно. Секрет — в луковом соусе
Курицу готовлю по-Еврейски — дешево, сердито, просто и очень вкусно. Секрет — в луковом соусе
0
Застолье 16:20 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства