Наверное, все знают поговорку – без воды и не туды, и не сюды. Странно, что аналогичной нет о яйцах, так как приготовление немногих блюд обходится без них.
Давайте вспомним самые распространенные и любимые всеми рецепты, где яйца не просто дополняют блюдо, а играют в нем самую что ни на есть важную роль.
Название этого блюда прекрасно подчеркивает, что яйца в нем не просто ингредиент, а полноценная составляющая. Любителей яичницы с беконом искать не нужно, вряд ли найдется тот, кто, попробовав ее однажды, включил в постоянное меню. Насколько она популярна, настолько и проста в приготовлении – в обжаренный бекон добавляются яйца и жарятся до полужидкого желтка.
А из взбитых с молоком (лучше со сливками) яиц получается всеми любимый омлет. Конечно, смесь нужно подсолить, а для взрослых еще и слегка добавить перца.
Классическая еда холостяков и студентов – глазунья. Нет ничего проще этого блюда, нужно просто разбить яйца на сковороду и добавить в них немного специй. Жарится такая яичница на тихом огне.
Если смешать нарезанные кубиками вареные яйца с зеленью (лук, петрушка), то получится замечательный салат быстрого приготовления. Его можно дополнить вареной картошкой или другими вареными овощами.
Восточную «шакшуку» у нас называют просто – яичница с помидорами. Только на Востоке там любят добавлять еще и обжаренные перец и лук. С ними помидорная яичница будет гораздо богаче по вкусу. Специи в такую яичницу добавляются самые разнообразные, предпочтительно острые.
Для обычных вареных яиц есть красивое название «пашот». Так что, можно поумничать и предложить близким на завтрак это «изысканное» блюдо. Не забудьте сварить яйца так, чтобы с них легко снималась скорлупа.
Если в сырые яйца добавить молока, муки, и немного подсолить, вы легко получите замечательные блинчики. Их лучше подать с мягким сыром или сметаной.
Итальянская «фритатта» – не что иное, как наш привычный омлет, но с добавками овощей, предварительно обжаренных вместе с грибами. «Фритатта» делается не на сковороде. Ее нужно запекать на противне в духовке.
Яйца позволяют нам достаточно много экспериментов. Хорошее сочетание с овощами дарит практически бесконечные варианты. Выберите те, которые вам кажутся наиболее подходящими. Овощи в яичницу можно добавлять как обжаренные, так и сырые, какие вам больше нравятся.
Ну и напоследок – легкий и вкусный десерт. Вам понадобятся, конечно, яйца, сахар и мука. Взбитая в пышную пену и запеченная в духовке масса из этих ингредиентов превратится в чудесный бисквит. А сливки и ягоды прекрасно дополнят это блюдо.
Надеемся, что какие-то блюда из яиц уже сегодня появятся у вас на столе. Приятного аппетита!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)