Молодой жареный картофель считается довольно простым, и в то же время необычайно вкусным блюдом с умопомрачительным ароматом. Он всегда сочетается в памяти с летним отдыхом на даче и уютом домашнего очага. У молодых клубней тоненькая и почти прозрачная шкурка. Ее можно даже не снимать — ведь во время жарки она начинает хрустеть, приобретает румяный цвет, что придает блюдо особенного вкуса и добавляет текстуры.
У молодого картофеля нежнейшая мякоть. Она обладает сладковатым привкусом. Во время жарки она остается сочной, а снаружи у нее появляется золотистая корочка.
Зачастую такой картофель жарится на постном или сливочном масле, к которому добавляют для особого аромата измельченный укроп, зеленый лук с чесноком. Благодаря этим добавкам блюдо становится еще аппетитнее, а его вкус насыщеннее.
Пошаговое приготовление жареного молодого картофеля
Что понадобится:
- чеснок — 4 зубочка;
- укроп — 1 пучок;
- масло сливочное — 2 столовых ложки;
- постное масло — 2 столовые ложки;
- соль — 0,5 чайных ложки;
- лаврушка — 1 штука;
- молодой картофель — 0,5 кило.
Как готовить:
Выложите картошку на сковородку, у которой обязательно высокие стенки. В нее налейте кипятка, добавьте лаврушки и варите до готовности. Слейте воду со сковородки и вместо нее добавьте постного масла.
Жарьте картошку, периодически переворачивая ее, пока не появится золотистая корочка. Отдельно нашинкуйте чеснок с укропом и отправьте к картошке.
Добавьте к картофелю сливочного масла, дождитесь, пока оно растает и оставьте на десять минут.
От этого блюда появляется ностальгия. Воспоминания о нем всегда наполняют душу теплом. Чтобы попробовать его в очередной раз вся семья собирается за столом.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)