Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Фигуристый яблочный пирог

Пока не начался новогодний выпечнОй сезон, рецепт фигуристого яблочного пирога из готового слоеного теста.
Рецепт покажется, кому интересно потренироваться с слоеным тестом. Тем более, что оценить работу можно будет практически сразу и даже с добавкой, не беспокоясь по поводу лишнего сахара, т.к. его там не будет.




Идея яблочного пирога состоит в том, что на базу из слоеного теста выкладываются   поочередно концентрические участки яблочной начинки, которые покрываются широкими полосками из слоеного теста.  Для уточнения идеи можно по ссылке посмотреть подробные фото формирования пирога




Для начинки яблоки натираются на крупной терке.  Чтобы придать небольшую сладость пирогу, базовую основу намазывают джемом.

Во вкусе готового пирога должно чувствоваться хрустящее слоеное тесто с чуть подслащенной влажной яблочной начинкой.

Понравившаяся идея формирования пирога возбуждает фантазию на использование других начинок, соленых в том числе.




                                                Слоеный яблочный пирог / Sfogliata alle mele e cannella

Ингредиенты :2 упаковки готового бездрожжевого слоеного теста, 2-3 яблока, немного джема, 2 ложки панировочных сухарей, 1 лимон, 1 желток, 1 ложка молока, корица, немного тросникового сахара





Для начинки яблоки очистить от кожицы и крупно нашинковать или на терке, или, как в оригинальном рецепте, при помощи картофелечистки.


Яблочную массу сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не темнела,  и выложить в дуршлак, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Из одного диска слоеного теста вырезать круг диаметром 22 см.

Смазать его джемом, оставляя небольшой свободный бортик, посыпать панировочными сухарями,  корицей и натертой цедрой лимона.

Второй диск слоеного теста разрезать на полоски шириной 5-6 см.

Разложить первую часть яблочной начинки концентрической полосой шириной 2-3 см, не занимая свободную часть бортика.

Покрыть начинку полоской из нарезанного теста, соединив тесто в области свободного бортика.

Разложить второй концентрический слой начинки и также покрыть  полоской теста, слегка соединив  с краем предыдущей.

Продолжить подобным образом до полного формирования пирога.

Смазать заготовку желтком, разведенным в молоке, и посыпать тросниковым сахаром.

Выпекать в духовке, разогретой сначала до 200- 220°  и сразу сниженной до 180°. Время выпечки примерно 40 минут.



Мои замечания

Прежде всего, обратить внимание на  указанный в рецепте диаметр базы пирога 22 см. Это значит, что если оставить  готовый диск слоеного теста, например 26 см, то теста второго диска может не хватить для  красивого формирования пирога.

Яблочную начинку по возможности нашинковать крупно, чтобы она давала меньше жидкости. В противном случае рассыпать по основе пирога дополнительно панировочные сухари.

P.S. Буду рада услышать идеи  для несоленой начинки подобного пирога.

Источник: Фигуристый яблочный пирог
Автор:
Теги: Выпечка еда слоеное тесто яблоки праздничные блюда пирог яблочный e база вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:59 03 янв 2023
Яблочный пирог «Чайная роза»
Яблочный пирог «Чайная роза»
5
Женский сайт 20:20 09 мар 2016
Яблочный пирог без теста, в заварном креме: вся семья в восторге
Яблочный пирог без теста, в заварном креме: вся семья в восторге
5
УДачные советы 12:00 31 авг 2023
Яблочно-банановый пирог
Яблочно-банановый пирог
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:10 07 фев 2023
Яблочный пирог «Янтарный»
Яблочный пирог «Янтарный»
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:55 11 ноя 2023
Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
25
Здесь только хорошие новости! 22:32 12 июн 2018
Яблочный пирог «Домашний»
Яблочный пирог «Домашний»
3
Женский сайт 16:20 07 фев 2016
Яблочный пирог с заварным кремом
Яблочный пирог с заварным кремом
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:47 07 янв 2024
Самый вкусный яблочный пирог, тающий во рту!
Самый вкусный яблочный пирог, тающий во рту!
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 25 авг 2020
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
7
Женский сайт 20:49 22 авг 2017
Нежный яблочный пирог
Нежный яблочный пирог
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:49 02 дек 2023
Яблочный пирог «Монастырский»
Яблочный пирог «Монастырский»
0
Женский сайт 20:30 10 янв 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства