Котлеты с необычным названием “Птичье молоко” привлекут внимание не только своим вкусом, но и процессом приготовления. Секрет этого блюда заключается в сочетании хрустящей корочки и мягкой начинки, что делает котлеты по-настоящему необычными.
Для их создания понадобятся следующие продукты:
- килограмм мясного фарша из свинины и говядины;
- 100 мл молока;
- крупная луковица;
- 100 г белого хлеба (без корок);
- специи, соль и черный перец.
Для кляра нужно взять половину стакана муки, соду на кончике ножа, около 100 г нежирного майонеза и два яйца. В качестве начинки используем 100 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, пучок укропа и пару вареных яиц. Не забываем о пачке сухарей для панировки.
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов. Сначала хлеб размягчаем в молоке, затем тщательно смешиваем его с фаршем, добавляем специи. Для начинки все ингредиенты (кроме укропа) натираем, а укроп нарезаем. Для кляра все компоненты взбиваем вилкой.
Из фарша формируем небольшие лепешки, в центр каждой кладем ложку начинки, оборачиваем фаршем, чтобы получилась котлетка. Так поступаем с остальным фаршем. После этого котлеты обмакиваем в кляр, затем в сухари и жарим с каждой стороны на высоком огне около 5 минут.
Чтобы достичь желаемой хрустящей корочки, готовые котлеты выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Таким образом, у нас получаются вкусные и сочные котлеты с хрустящей корочкой и нежной начинкой, которые будут отличным дополнением к любому столу.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)