Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Аккуратная и экономная цыганка дала рецепт сахарного пирога, всегда удается

Масленица в разгаре. То зятья к тещам, то тещи к зятьям, то свекрови с домочадцами к невесткам, то наоборот, а то просто друг к другу в гости — был бы повод увидеться, поговорить, поддержать друг друга. Особенно когда трудно, тревожно… Блины, оладьи, налистники, панкейки… И пироги. Пирог с сахаром отлично подойдет к масленичным угощеньям. Румяный, мягкий, пышный — он тоже символизирует возрожденное весеннее солнце. А нужны почти те же продукты, что и для блинов с сородичами.

Пирог с сахаром

Пирог с сахаром состоит из вполне доступных ингредиентов.

© Pixabay

Тебе понадобятся для теста:

  • 500 г муки
  • 120 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • лимонная цедра по вкусу
  • ванилин или ванильный сахар

© Pixabay

Для начинки нужно взять:

  • 120 г сахара
  • 60 г сливочного масла
  • ванилин или ванильный сахар
  • 200 мл сливок 20 % жирности

Приготовление

  1. Итак, за работу. Сначала достанешь из холодильника масло, оно дожно стать мягким. Вымоешь и обсушишь бумажным полотенцем яйца. Подготовишь посуду для замешивания, форму для выпекания выстелишь пергаментной бумагой так, чтоб прикрыть бортики.

    © Freepik
  2. Затем в подогретое примерно до 36° C молоко вмешаешь сухие дрожжи из пакетика, просеешь муку. Выкладываешь в муку мягкое масло, руками перетираешь муку с маслом. Добавляешь полпакетика ванилина или пакетик ванильного сахара. Соединяешь сахар и яйца; легко взбив смесь в течение минуты, выливаешь ее к муке с маслом и ванилином. Туда же на мелкой терке натираешь цедру (только цедру!) половины лимона.
  3. Замешиваем тесто

  4. К этому моменту дрожжи пузырятся в молоке — выливаешь их к остальным ингредиентам и начинаешь месить тесто. Сначала ложкой, легко, плавно, пока не образуется однородная смесь. Потом — рукой. Минут семь. Тесто дожно быть очень мягким, чуточку липким. Его поверхность — гладкой, блестящей. Формируешь из него шар, накрываешь тесто пленкой и ставишь в теплое место. Оптимальной для брожения является температура 28–30 °. Примерно за час объем будущего пирога увеличится вдвое.

    © Freepik

  5. Работаем с начинкой

  6. К тому времени подготовишь начинку из сахара, масла и ванили. Просто смешаешь масло с сахаром и оставшимся ванилином/ванильным сахаром (выше указываем количество того либо другого). Легче всего это сделать при помощи обычной вилки.
  7. Форма выстлана пергаментом для выпечки. Смочи водой руки, чтобы тесто меньше приставало, и достань его из посуды, где оно поднималось. Старайся ничего не оставить на дне и стенках — всё в пирог. Клади тесто в центр формы и мокрыми руками постепенно распредели его по всему дну. Теперь накрой пленкой форму — и снова в тепло. На час или чуть больше, тесто должно заполнить форму почти доверху.
  8. Пока пирог «растет», включишь духовку на 180 °.

    © Freepik

  9. Опять хорошенько смачиваешь руки и мокрыми пальцами осторожно и равномерно протыкаешь поверхность пирога. Если образовавшиеся отверстия тут же закрываются тестом, пройдешься по ним мокрыми пальцами несколько раз, распределяя по ямкам начинку. Достаточно положить ее сверху, а при таянии масло опустится на глубину проткнутого тобой отверстия.
  10. Начинка на пироге. Духовка разогрета. Ставишь форму с тестом на вторую сверху полку (или немного выше середины) на 30 минут. Последний штрих: достаешь почти готовый пирог, поливаешь его сливками и допекаешь 5 минут.

Финал

© Depositphotos

Вынешь пирог с сахаром из формы, когда он пару минут постоит при комнатной температуре. Освободишь его от пергамента, остывший — порежешь и подашь к столу. Гарантируем: все масленичные гости насладятся!

Запись Аккуратная и экономная цыганка дала рецепт сахарного пирога, всегда удается впервые появилась Так Просто!.


Источник: Аккуратная и экономная цыганка дала рецепт сахарного пирога, всегда удается
Автор:
Теги: Кулинария Выпечка дрожжи кухня Лайфхаки молоко Мука пироги сахар

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Рецепт пирога "Краковский сырник"
Рецепт пирога "Краковский сырник"
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:12 14 янв 2024
Оригинальный рецепт итальянского виноградного пирога. Приготовьте вместо привычной шарлотки
Оригинальный рецепт итальянского виноградного пирога. Приготовьте вместо привычной шарлотки
0
УДачные советы 12:00 21 сен 2022
Универсальный рецепт низкокалорийного пирога
Универсальный рецепт низкокалорийного пирога
1
Готовим дома 23:50 30 мар 2017
Рецепт пирога с капустой с жидким тестом
Рецепт пирога с капустой с жидким тестом
8
Готовим дома 11:40 12 сен 2016
Одиночество всегда неслучайно?
Одиночество всегда неслучайно?
11
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:28 09 янв 2021
Как формировать огуречную лиану, чтобы всегда быть с большим урожаем
Как формировать огуречную лиану, чтобы всегда быть с большим урожаем
0
Человек познаёт мир 23:24 07 май 2024
Не ела пирога вкуснее. Готовлю по старинному Уральскому рецепту
Не ела пирога вкуснее. Готовлю по старинному Уральскому рецепту
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:12 18 ноя 2019
Секретный рецепт самого нежного творожного пирога. Советую всем
Секретный рецепт самого нежного творожного пирога. Советую всем
11
Сад огород дача и все самое интересное 09:35 27 фев 2019
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
2
Сад огород дача и все самое интересное 23:20 11 апр 2016
Болгарская милина – рецепт пирога из моего детства
Болгарская милина – рецепт пирога из моего детства
5
Сад огород дача и все самое интересное 16:49 26 фев 2018
Рецепт лучших в мире булочек с корицей
Рецепт лучших в мире булочек с корицей
11
Женский развлекательный и поучительный сайт. 00:49 17 май 2019
20 шагов на пути к созданию трендового интерьера в ванной комнате
20 шагов на пути к созданию трендового интерьера в ванной комнате
0
Человек познаёт мир 12:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства