Эти оладушки — настоящее наслаждение для завтрака или лёгкого перекуса. Нежные, мягкие, пышные настолько, что буквально растворяются во рту.
И самое приятное — готовятся они очень просто, из обычных продуктов, без молока и яиц.
Попробуете один раз — и этот рецепт точно захочется повторять снова и снова

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Что понадобится?
Мерка — стакан 250 мл.
Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан манной крупы
2 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара (можно больше, если любите послаще)
1 ч. л. ванильного сахара
500–550 мл тёплой воды

Манная крупа делает оладьи особенно нежными и воздушными, ведь она разбухает в тесте и помогает удерживать пышность.

Как готовить — по шагам:

Шаг 1. Соедините продукты
В глубокой миске смешайте все ингредиенты: сухие дрожжи, манку, муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и тёплую воду.

Шаг 2. Взбейте тесто
Погружным блендером взбивайте массу около 5 минут. Благодаря этому тесто получится гладким, однородным и насыщенным воздухом — без комочков.
Именно блендер помогает добиться пышности! Также подойдёт миксер на средней скорости.

Шаг 3. Дайте тесту настояться
Накройте миску пищевой плёнкой и сверху полотенцем.
Оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы манка хорошо набухла, а дрожжи активировались — тесто должно увеличиться в 2–3 раза!
Не ставьте миску на сквозняк — тесту нужно ровное, спокойное тепло.

Шаг 4. Обжаривание

Разогрейте сковороду на огне немного ниже среднего
Слегка смажьте её маслом или пройдитесь кисточкой
Выкладывайте тесто ложкой, формируя аккуратные круглые оладьи
Жарьте с двух сторон до красивой золотистой корочки

После подъёма тесто перемешивать не нужно — просто берите его ложкой очень аккуратно.

Подача — как нравится и с чем хочется:
Эти оладьи универсальны! Их можно подать и как сладкий завтрак, и как нейтральное дополнение к супу.
Варианты подачи:

с мёдом
со сметаной
с вареньем
или просто с сахарной пудрой и свежими ягодами
Остатки можно заморозить: сложите оладьи в контейнер, а затем разогрейте на сухой сковороде или в тостере.

Советы:

Нужен более нейтральный вкус? Положите меньше сахара
Для ещё более пышной текстуры добавьте 1 ст. л. кефира или лимонного сока
Оладьи отлично держат форму и не забирают слишком много масла
Нет дрожжей? Замените их на 1 ч. л. разрыхлителя + 0,5 ч. л. соды
Вывод:
Это именно тот рецепт, который можно готовить хоть каждый день: вкусно, недорого, быстро и без лишней возни.
Стоит попробовать один раз — и другие завтраки уже не будут так привлекать