Домашнее варенье из розовых лепестков по старинному рецепту — нежное, душистое и удивительно вкусное!

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Это настоящее душистое лакомство, знакомое с детства! Нежные розовые лепестки, красивый насыщенный оттенок и сказочный аромат делают такое варенье по-настоящему особенным. Оно отлично подходит к чаю, блинам, сырникам и домашней выпечке.

Ингредиенты:

Лепестки чайной розы — 200 г
Сахар — 1 кг
Вода — 300 мл
Лимон — 1 шт. (или 1 ч. л. лимонной кислоты)
Ваниль — по желанию

Приготовление:
Соберите свежие лепестки чайной розы, внимательно переберите их и срежьте белые основания — именно они могут давать лёгкую горчинку.
Осторожно промойте лепестки в холодной воде и немного обсушите.
Засыпьте лепестки 200 г сахара, добавьте чуть-чуть лимонного сока и хорошо разотрите руками, чтобы они пустили сок и стали ещё ароматнее.

В кастрюле соедините воду с оставшимся сахаром и сварите сладкий сироп.
Переложите лепестки в горячий сироп и варите на слабом огне 20–30 минут, время от времени аккуратно помешивая.
В самом конце добавьте оставшийся лимонный сок — он поможет сохранить красивый цвет и добавит приятную свежую кислинку.
Горячее варенье разлейте по стерилизованным баночкам и плотно закройте крышками.