Домашнее варенье из розовых лепестков по старинному рецепту — нежное, душистое и удивительно вкусное!
Это настоящее душистое лакомство, знакомое с детства! Нежные розовые лепестки, красивый насыщенный оттенок и сказочный аромат делают такое варенье по-настоящему особенным. Оно отлично подходит к чаю, блинам, сырникам и домашней выпечке.
Ингредиенты:
- Лепестки чайной розы — 200 г
- Сахар — 1 кг
- Вода — 300 мл
- Лимон — 1 шт. (или 1 ч. л. лимонной кислоты)
- Ваниль — по желанию
Приготовление:
Соберите свежие лепестки чайной розы, внимательно переберите их и срежьте белые основания — именно они могут давать лёгкую горчинку.
Осторожно промойте лепестки в холодной воде и немного обсушите.
Засыпьте лепестки 200 г сахара, добавьте чуть-чуть лимонного сока и хорошо разотрите руками, чтобы они пустили сок и стали ещё ароматнее.
В кастрюле соедините воду с оставшимся сахаром и сварите сладкий сироп.
Переложите лепестки в горячий сироп и варите на слабом огне 20–30 минут, время от времени аккуратно помешивая.
В самом конце добавьте оставшийся лимонный сок — он поможет сохранить красивый цвет и добавит приятную свежую кислинку.
Горячее варенье разлейте по стерилизованным баночкам и плотно закройте крышками.
Получается нежное, ароматное варенье с красивым цветом и тонким вкусом — именно такое, какое когда-то готовили наши бабушки.
Приятного чаепития! 
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)