С давних времен ходят слухи, что родина пельменей — Урал.
Именно оттуда их корни. Также это блюдо любят и уважают холостяки. Потому что его готовить быстро и легко. Достаточно закипятить воду и опустить в нее пельмени. Что может быть проще? А когда ты не располагаешь свободным временем, отлично выручают. Но готовить их можно по-разному. Благодаря этому они станут еще вкуснее и появится некая изысканность.
Ничего сложного делать не придется. Итак, что мы имеем в виду.
Конечно, не все готовят пельмени сами — чаще их покупают в магазинах. Но по понятным причинам домашние пельмени более вкусные и полезные. Теперь есть места, где продают пельмени домашней лепки. Их вкус не отличишь от домашних. Если вам удалось найти такие, то очень повезло. Но их еще придется приготовить. Итак, мы вам расскажем, как приготовить вкуснейшие пельмени. Есть несколько способов для этого.
Варить
Возьмите кастрюлю побольше, налейте воды, включите огонь.
Когда вода закипит, посолите ее, бросьте лаврушку и можно черного перца. Некоторые для цвета добавляют немного куркумы. Бросаем пельмени в кипяток. Можно прямо в замороженном виде. Нужно их все время мешать при помощи ложки, тогда они не прилипнут ко дну.
После закипания воды и всплывания пельменей нужно долить кружку холодной водички потихоньку. Снова ждем закипания.
Варим на протяжении 5 минут и вынимаем их. Сразу добавляем сливочное масло или меняем его на сметану. Благодаря холодной воде вкус у пельменей отменный. Тесто станет мягче и воздушнее. Вот и весь секрет!
На пару
Этим способом лучше готовить крупного размера пельмешки. Ведь в воде они имеют свойство развариваться, разваливаться, не доготавливаться, оставаться в сыром виде. Так что крупнго размера пельмени следует готовить на пару. Залейте воду в пароварку до отмеченного уровня. Посолите, бросьте лаврушку, посыпьте куркумой. На решетку капните масла. После этого выкладываем пельмешки и готовим их на протяжении получаса.
После окончания готовки достаньте их на тарелку и смажьте сливочным маслом. Со сметаной еще вкуснее.
Жарка
Как ни странно, но жареные пельмешки готовятся более быстро, нежели остальные. И проще. Так что сейчас многие как раз жарят пельмени, а не варят и не тушат. Поставьте сковородку на плиту и налейте в нее постное масло. Много не нужно. Разве что дно пусть прикрывает. Огонь убавляем до среднего. Тогда они не подгорят. Посолите, поперчите, добавьте приправ и жарьте с каждой стороны. Затем добавьте холодную воду. Она должна покрывать дно на сантиметр. Когда воды не останется, можно считать пельмешки готовыми.
Мультиварка
Если у вас есть это чудо техники, тогда можете ею воспользоваться. Она тоже может готовить пельмени.
Преимущество у данного способа есть — не придется их помешивать все время. И вода не сбежит. Готовить пельмени таким образом быстрее и проще. Раскладывайте пельмешки по дну, заливаем водой со сметаной в пропорции 1 к 2. В итоге эта жидкость покрывает пельмени полностью. Выставляем режим выпечка и время 20 минут. Потрите твердого сыра на терку и после доведения до готовности посыпьте им пельмени. Пусть постоят пару минут. Более вкусного варианта не существует. Но вы вольны выбирать самостоятельно!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)