Чтобы приготовить идеальный стейк из мяса, совершенно не обязательно его заранее мариновать или пользоваться решеткой-грилем. Я действую совершенно по-другому и уже давно. Результат поразительный. Мясо выходит сочным и ароматным.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Стейки, которые запекаются в духовке, можно сравнить с теми, что подают в ресторане. Попробуйте и убедитесь сами в этом — вкуснее не бывает!
Приготовление стейков в духовке
Что понадобится:
- мясные стейки по 2 сантиметра толщиной — 2 штуки
- черный молотый перец
- соль
- сливочное масло
- постное масло
Как готовить:
Разогрейте духовку до 220 градусов. Это нужно сделать заранее, чтобы стейк удался на славу.
Обтираем мясо с каждой стороны, удаляя лишнюю влагу. Солим и перчим мясо перед тем, как его готовить. Налейте на сковородку постное масло, разогрейте его и на сильном огне поджарьте с каждой стороны по две минуты.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Теперь переложите стейки на противень и отправьте в духовку.
Можно поставить в нее саму сковородку со стейками, но без ручки. Обязательно поверх мяса класть сливочное масло, которое сделает мясо нежнее и придаст ему правильного орехового аромата.
Спустя пять минут на стейках выступит кровь, а спустя восемь минут они будут средней прожарки. Если есть кухонный термометр, можете проверить степень приготовления стейков — можно считать мясо готовым, если показатель на отметке от 65 до 70 градусов.
Когда стейки уже готовы, пусть немного постоят и остынут — это важный момент. В это время стейки наполняются соками и потом вы почувствуете, как они таят во рту. Именно этот прием помогает добиться нежности. Если накроете фольгой мясо, оно остынет медленнее.
Вот и все — наслаждайтесь удивительно нежным мясом с восхитительными вкусовыми качествами.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)