Есть рецепты, которые никогда не теряют своей популярности. Именно к таким относится старый добрый тёртый пирог с вареньем — ароматный, рассыпчатый, домашний и невероятно уютный. Его запах сразу собирает всю семью на кухне, а первый кусочек всегда берут «просто попробовать», после чего рука сама тянется за следующим.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Мне особенно нравится, что для этого пирога не нужны дорогие ингредиенты или сложные кулинарные приёмы. Простое песочное тесто, густое варенье и хрустящая тёртая крошка сверху — тот самый вкус детства, который невозможно забыть.
Ингредиенты
Для теста:
- сливочное масло — 200 г
- мука — 3 стакана
- яйца — 2 шт.
- сахар — 1 стакан
- сода — 1/3 ч. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- ванилин — щепотка
Для начинки:
густое варенье, джем или повидло — по вкусу
грецкие орехи — по желанию
Как приготовить
- Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
- Добавить яйца, соль, ванилин и соду, хорошо перемешать.
- Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
- Часть теста, примерно треть, убрать в морозилку на 20–30 минут.
- Оставшееся тесто распределить по форме или противню.
- Сверху выложить густое варенье.
- При желании посыпать измельчёнными грецкими орехами.
- Подмороженное тесто натереть сверху на крупной тёрке.
- Выпекать около 35–40 минут при 180°C до аппетитной золотистой корочки.
Маленький секрет
Лучше всего этот пирог получается с кисло-сладким вареньем — смородиновым, сливовым или вишнёвым. А если добавить немного поджаренных орехов, вкус станет ещё более насыщенным и «дорогим».
Это именно тот пирог, который хочется готовить снова и снова — простой, домашний и по-настоящему душевный.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)