Вишнёвое варенье с невероятно густым сиропом! Вкус просто потрясающий. Приготовьте — и убедитесь сами.

Лучшее угощение к чаю — ломтик свежего хлеба с ложкой моего домашнего вишнёвого варенья. Сладкое, душистое, с приятной лёгкой кислинкой — этот вкус способен вернуть в лето даже холодной зимой.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Я всегда заготавливаю несколько баночек впрок. Готовится такое варенье совсем несложно, а удовольствие от него невозможно переоценить.

Что понадобится:

• Вишня без косточек — 2 кг
• Сахар — 1,4–1,6 кг (количество регулирую по своему вкусу)

Как я его готовлю:

1. Сначала тщательно перебираю вишню, хорошо промываю ягоды, а затем удаляю из них все косточки.
2. Примерно треть подготовленных ягод измельчаю блендером до состояния пюре — именно оно делает варенье густым и насыщенным.
3. Получившееся пюре переливаю в кастрюлю, ставлю на огонь, довожу до кипения и варю около пяти минут. Постоянно помешиваю, чтобы масса не пригорела.
4. Затем всыпаю сахар и тщательно всё перемешиваю. После этого добавляю сок, который выделился из оставшейся вишни, и снова хорошо размешиваю.
5. Когда сахар почти полностью растворится, выкладываю в кастрюлю оставшиеся ягоды, уменьшаю огонь и провариваю ещё примерно пять минут. Затем снимаю с плиты и оставляю полностью остывать, не накрывая крышкой.
6. После остывания аккуратно убираю образовавшуюся пенку. Удобнее всего делать это при помощи обычного бумажного полотенца.
7. На следующее утро снова ставлю варенье на огонь, довожу до кипения и варю ещё 5–7 минут. После этого вновь оставляю его остывать.
8. Полностью остывшее варенье разливаю по заранее простерилизованным банкам и плотно закрываю крышками.

Для меня это особенная домашняя традиция — настоящее лето, сохранённое в банке. Я подаю это варенье к тостам, добавляю его в кашу или к блинам, а иногда просто ем ложкой. Вкус получается великолепным. Попробуйте приготовить — и убедитесь сами. Пусть ваши зимние вечера станут ещё теплее, уютнее и слаще!

Сообщение Вишнёвое варенье с невероятно густым сиропом! Вкус просто потрясающий. Приготовьте — и убедитесь сами. появились сначала на СУПЕР ШЕФ.