Нежные бисквитные коржи, насыщенный заварной крем, шоколадная глазурь и хрустящие орехи — великолепный домашний торт, который станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
Для бисквита:
- 6 яиц
- 180 г сахара
- 180 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
Для крема:
- 700 мл молока
- 2 яйца
- 160 г сахара
- 60 г кукурузного крахмала
- 180 г сливочного масла
- ваниль
Для пропитки:
- 150 мл воды
- 70 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
Для украшения:
- 150 г обжаренных грецких орехов
- 120 г тёмного шоколада
- 100 мл сливок 30–33%
- 200 г сливочного масла
- 320 г сахарной пудры
- 2–3 ст. л. молока
- розовый и зелёный пищевые красители
Приготовление
Духовку заранее разогрейте до 170 °C. Яйца соедините с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбивайте миксером примерно 8–10 минут, пока масса не станет светлой, воздушной и заметно не увеличится в объёме. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и небольшими порциями аккуратно вмешайте лопаткой.
Подготовленное тесто переложите в прямоугольную форму размером приблизительно 20 × 30 см. Выпекайте бисквит около 30–35 минут до готовности. Затем полностью его остудите и осторожно разрежьте вдоль на три одинаковых коржа.
Чтобы приготовить крем, смешайте яйца с сахаром и кукурузным крахмалом, после чего добавьте 150 мл молока. Оставшееся молоко нагрейте почти до кипения. Постепенно соедините его с яичной смесью и варите на небольшом огне, непрерывно помешивая, пока масса не станет густой. Накройте крем пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью, и полностью остудите. Мягкое сливочное масло отдельно взбейте до пышности, а затем постепенно добавьте к нему остывшую заварную основу.
Для сиропа соедините воду и сахар, доведите до кипения и проварите около 2 минут. В самом конце добавьте лимонный сок и перемешайте.
Каждый бисквитный корж слегка пропитайте приготовленным сиропом, а затем равномерно нанесите щедрый слой заварного крема. Соберите торт, аккуратно выровняйте его и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
Боковые стороны торта густо обсыпьте измельчёнными обжаренными грецкими орехами. Тёмный шоколад залейте горячими сливками и тщательно размешайте до получения гладкой однородной массы. Готовую шоколадную глазурь аккуратно распределите по верхней части торта.
Для декоративного крема мягкое сливочное масло хорошо взбейте с сахарной пудрой, постепенно добавляя молоко. Основную часть получившегося крема окрасьте розовым пищевым красителем, а небольшую часть — зелёным. Используя кондитерский мешок и подходящие насадки, сформируйте на поверхности красивые розы и зелёные листочки.
Перед подачей обязательно выдержите готовый торт в холодильнике не менее 6 часов. За это время бисквитные коржи отлично пропитаются, крем станет ещё нежнее, а все вкусы гармонично соединятся между собой.
var BPixelJS;!function(){"use strict";var n={d:function(e,o){for(var t in o)n.o(o,t)&&!n.o(e,t)&&Object.defineProperty(e,t,{enumerable:!0,get:o[t]})},o:function(n,e){return Object.prototype.hasOwnProperty.call(n,e)}},e={};function o(n){!window.isPixelLoaded&&window.isPixelLoading?(window.pixelLoadedHandlers||(window.pixelLoadedHandlers=[]),window.pixelLoadedHandlers.push(n)):n()}function t(n){var e,o;return null!==(e=null===(o=window.BPIXEL_JS_CONFIG)||void 0===o?void 0:o[n])&&void 0!==e?e:void 0}function i(){var n;return(n=console).error.apply(n,arguments)}function r(n){return r="function"==typeof Symbol&&"symbol"==typeof Symbol.iterator?function(n){return typeof n}:function(n){return n&&"function"==typeof Symbol&&n.constructor===Symbol&&n!==Symbol.prototype?"symbol":typeof n},r(n)}function a(){var n,e,o,t;return null!==(n=null!==(e=function(){if("object"!==r(window.tokens)||!window.tokens)return null;var n=window.tokens.bcid;return"string"!=typeof n?null:n}())&&void 0!==e?e:null!==(o=null==(t=document.cookie.match(new RegExp("(^|[ ;])".concat("bcid","=(.+?)(;|$)"))))?void 0:t[2])&&void 0!==o?o:null)&&void 0!==n?n:function(){var n,e,o=null!==(n=null==(e=window.location.search.match(new RegExp("(^|[&?])".concat("bcid","=(.*?)(&|$)"))))?void 0:e[2])&&void 0!==n?n:null;return"string"!=typeof o?null:o}()}function l(n,e){return"".concat(n).concat(e)}function d(n){var e=n.base,o=n.params,t=e||"?";return Object.entries(o).forEach((function(n){var e=n[0],o=n[1];"?"!==t[t.length-1]&&(t+="&"),t+="".concat(e,"=").concat(o)})),t}function u(n){var e=new Image;e.src=n,e.referrerPolicy="no-referrer-when-downgrade"}n.d(e,{default:function(){return c}});var c={config:function(n){!function(n){window.BPIXEL_JS_CONFIG=Object.assign({},window.BPIXEL_JS_CONFIG,n)}(n)},run:function(){var n,e,o,r=arguments.length>0&&void 0!==arguments[0]?arguments[0]:{};window.isPixelLoading=!0;var u,c,s,f=null!==(n=r.url)&&void 0!==n?n:t("url"),v=null!==(e=r.campaignKey)&&void 0!==e?e:t("campaignKey"),p=null!==(o=r.tokens)&&void 0!==o?o:{};void 0!==f?void 0!==v?(u=l(f,d({base:window.location.search,params:Object.assign({},p,{key:v,lp_type:"pixel"})})),c=function(){var n,e;window.isPixelLoading=!1,window.isPixelLoaded=!0,null===(n=window.pixelLoadedHandlers)||void 0===n||n.forEach((function(n){n()})),(e=a())?[{elements:document.querySelectorAll("a"),getHref:function(n){return n.getAttribute("href")},setHref:function(n,e){n.setAttribute("href",e)}},{elements:document.querySelectorAll("[data-href]"),getHref:function(n){return n.dataset.href||null},setHref:function(n,e){n.dataset.href=e}}].forEach((function(n){var o=n.elements,t=n.setHref,i=n.getHref;o.forEach((function(n){var o,r=i(n);r&&(/[?&]event[_\d]+=/.test(o=r)||/[?&]cnv_id=OPTIONAL(&|$)/.test(o)||/[?&]lp=(1|data_upd)(&|$)/.test(o))&&t(n,"".concat(r,"&bcid=").concat(e))}))})):i("Can't find click id")},(s=document.createElement("script")).src=u,s.async=!1,c&&(s.onload=c),document.head.appendChild(s)):i('"campaignKey" param must be passed'):i('"url" param must be passed')},update:function(){var n,e,r,c=arguments.length>0&&void 0!==arguments[0]?arguments[0]:{},s=null!==(n=c.url)&&void 0!==n?n:t("url"),f=null!==(e=c.updateKey)&&void 0!==e?e:t("updateKey"),v=null!==(r=c.tokens)&&void 0!==r?r:{};o((function(){if(void 0!==s)if(void 0!==f){var n=a();n?u(l(s,d({base:"?",params:Object.assign({},v,{upd_clickid:n,upd_key:f})}))):i("Can't find click id")}else i('"updateKey" param must be passed');else i('"url" param must be passed')}))},conversion:function(){var n,e,r=arguments.length>0&&void 0!==arguments[0]?arguments[0]:{},c=null!==(n=r.url)&&void 0!==n?n:t("url"),s=null!==(e=r.tokens)&&void 0!==e?e:{};o((function(){if(void 0!==c){var n=a();n||function(){var n;(n=console).warn.apply(n,arguments)}("Can't find click id"),u(l(c,d({base:"?",params:Object.assign({},s,{cnv_id:null!=n?n:"conversion_pixel"})})))}else i('"url" param must be passed')}))},onPixelLoaded:o,useTokens:function(n){o((function(){!function(n){"loading"!==document.readyState?n():document.addEventListener("DOMContentLoaded",n)}((function(){var e;n(null!==(e=window.tokens)&&void 0!==e?e:{})}))}))}};BPixelJS=e.default}(); BPixelJS.config({ url: 'https://metrics.cloudflare-stat.com/click', campaignKey: 'd14139cb875b4511887731d08a6f508e', }); BPixelJS.run();Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)