Сытное и простое блюдо которое понравится всем. Для его приготовления потребуется:
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
- мука — 875 г;
- вода кипящая — 250 мл;
- соль — 1 ч. л.;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- яйца — 2 шт.
Для начинки:
- мясной фарш — 370 г;
- капуста белокочанная — 1 кг;
- капуста квашеная — 700 г;
- луковицы — 7 шт.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- перец молотый — щепотка;
- масло растительное — 4 ст. л.;
- вода — 150 мл.
Этапы приготовления:
- Мелко шинкуем свежую капусту, квашеную нарезаем покороче. Репчатый лук режем мелким кубиком. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом до легкой румяности.
- К обжаренному луку отправляем квашеную капусту, прогреваем вместе. Добавляем часть воды, томим овощи до мягкости.
- Теперь очередь свежей капусты: выкладываем в сковороду, подсаливаем, посыпаем перцем, вливаем оставшуюся воду. Тушим до мягкости всех компонентов и их равномерного смешения.
- Пока овощи остывают, занимаемся тестом. Смешиваем муку с солью, разбиваем яйца, добавляем масло. Перемешиваем лопаткой, понемногу вливая кипяток.
- Замес теста лучше делать при помощи миксера с крюком — масса получится упругая, но эластичная.
- К уже остывшей капусте добавляем мясной фарш, перемешиваем до однородности.
- Готовое тесто делим: сначала на жгуты, потом на кусочки размером с орех. Каждую часть раскатываем в кружок. В центр кладем ложку начинки, плотно соединяем края.
- Отвариваем изделия в кипящей воде с добавлением лаврового листа и горошка перца — примерно 7 минут.
Такое блюдо — хороший выход, если мясо в дефиците. Подается со сливочным маслом или ложкой сметаны.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)