Этот вариант вареников можно приготовить быстро, без особых навыков. Время от начала до готовности — приблизительно сорок минут.
Что понадобится:
- творог – 500 г;
- куриные яйца – 2 штуки (или можно взять 3–4 желтка вместо целых яиц);
- мука пшеничная – 1 стакан (примерно 100 г);
- сливочное масло – 3–4 ложки столовые;
- сахар – 2–3 ложки;
- соль – чуть-чуть, буквально на кончике пальцев.
Итоговое количество теста рассчитано примерно на две или три полноценные порции.
Порядок приготовления:
- Вначале соберите и подготовьте все, что входит в состав.
- Творог необходимо измельчить до однородной массы. Это можно сделать с помощью блендера, пропустив его через сито или перекрутив через мясорубку. Тогда структура теста получится гладкой.
- В мягкий творог введите яйца (или только желтки), добавьте сахар, немного соли и предварительно растопленное сливочное масло.
- Все перемешайте так, чтобы не осталось сухих участков.
- Затем всыпьте просеянную муку и снова перемешайте.
- Тесто должно остаться мягким, не слишком тугим.
- Переложите его на доску, чуть присыпанную мукой. Скатайте в длинный валик.
- Разделите на части, каждую из которых сформируйте в виде колбаски.
- Аккуратно приплюсните эти заготовки — можно руками или плоской стороной ножа.
- Нарежьте колбаски по диагонали, чтобы получились ромбики.
- Вскипятите подсоленную воду. Вареники опускайте по одному, чтобы не прилипали ко дну. Как только поднимутся, готовьте еще пару минут.
- Выньте шумовкой, переложите в миску, полейте растопленным маслом. Можно добавить сметану или разложить сверху кусочки масла — пока вареники горячие, оно растает.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)