Главная изюминка блюда – пропитка лимонной кислотой. Благодаря этому кабачки приобретают необычный, выразительный вкус. Это удачная закуска на праздник — их едят с удовольствием, особенно любители пикантного и свежего.
Для приготовления запаситесь следующими продуктами:
- 2-3 кабачка;
- немного чеснока;
- зелень (укроп, петрушка или по предпочтению);
- соль;
- 3–4 л. сока лимона.
Сначала разрезаем кабачки вдоль пополам, затем каждую часть — на пластинки. Добиваться слишком тонких срезов не стоит — толщина около 7 мм будет оптимальной.
Обжариваем куски на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Отдельно нарезаем зелень, измельчаем чеснок, добавляем соль и соединяем с лимонным соком — получится ароматная смесь.
Берем подходящую емкость и выкладываем в нее жареные кабачки слоями, между каждым распределяя зелено-лимонную заправку.
Закрываем посуду и убираем в холод минут на тридцать — за это время овощи впитают вкус добавок.
В результате получается закуска, в которой чувствуется и насыщенность, и легкость. Тем, кто не хочет, чтобы в блюде было много масла, можно предложить вариант запекания: кабачки просто сбрызгиваются нерафинированным растительным маслом и отправляются в духовку. Такой способ не только менее жирный, но и подчеркивает вкус маринованных овощей, не перегружая его.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)