Если вы никогда не консервировали свеклу, пора это исправлять. Такая зимняя заготовка точно не будет стоять без дела. Она имеет насыщенный и пряный вкус, поэтому станет изюминкой любого салата. И к картошке хороша, и к мясу!
Вам понадобится:
- 3 кг свеклы;
- две луковицы;
- половина головки чеснока;
- половина острого перца;
- стакан уксуса;
- 150 г сахарного песка;
- 2 столовых ложки соли;
- специи (лаврушка, перец).
Процесс приготовления
1. Вымытую свеклу отварите до готовности.
2. Когда она остынет, натрите на терке.
3. Лук и чеснок мелко измельчите или натрите на терке.
4. К луку и чесноку добавьте все компоненты для маринада.
5. Доведите полученную смесь до кипения и подержите на огне около 7 минут.
6. Через сито процедите маринад и оставьте его немного остыть — примерно 10 минут.
7. В чистые банки разложите свеклу, залейте маринад и стерилизуйте (1 л банка — 10 минут).
8. Закатайте и спрячьте под одеяло.
9. Хранить лучше подальше от солнечных лучей и в прохладном месте.
Зимой как найдете эту полезную закуску. Обещаем: будет вкусно!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)