Этот лимонный торт-облако с меренгой полностью оправдывает своё название: невероятно лёгкая основа, тающий лимонный крем и воздушная меренга с золотистой корочкой.
Свежий, нежный рецепт — идеальный вариант для всех любителей лимона.
Почему вам понравится этот воздушный десерт?
- Гладкий, ароматный и идеально сбалансированный лимонный крем.
- Нежный бисквит, лёгкий как облако.
- Золотистая меренга, запечённая в духовке, для эффектного результата.
- Понятный, удобный и легко читаемый рецепт, адаптированный для телефона.
- Отличный выбор для изысканного десерта или особого случая.
Ингредиенты
Для бисквита:
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 120 г муки
- цедра лимона
Для лимонного крема:
- сок 2 лимонов
- тёртая цедра 2 лимонов
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
Для меренги:
- 3 яичных белка
- 150 г сахара
Пошаговое приготовление
1⃣ Приготовьте лёгкий бисквит
Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и застелите пергаментом форму диаметром 20–22 см (8–9 дюймов).
Взбейте яйца с сахаром до светлой, пышной массы. Затем аккуратно
введите просеянную муку и лимонную цедру.
Перелейте тесто в форму и выпекайте 10–12 минут.
Бисквит должен получиться мягким, воздушным и слегка золотистым.
Оставьте его полностью остывать.
2⃣ Приготовьте лимонный крем
В сотейнике прогрейте лимонный сок, тёртую цедру и сахар.
Добавьте взбитые яйца и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Снимите с огня и вмешайте нарезанное кусочками сливочное масло.
Перемешивайте до гладкой и блестящей консистенции.
Охладите крем.
3⃣ Сделайте нежную меренгу
Взбейте яичные белки до устойчивых пиков.
Постепенно всыпайте сахар, продолжая взбивать, пока
меренга не станет плотной, глянцевой и однородной.
4⃣ Соберите торт-облако
Распределите лимонный крем по остывшему бисквиту.
Сверху щедро покройте десерт меренгой, формируя волны или красивые пики.
5⃣ Подрумяньте меренгу
Поставьте торт под гриль на 2–3 минуты или воспользуйтесь кулинарной горелкой.
Меренга должна красиво подрумяниться, но не подгореть.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)