Коричный пудинг (натильяс) — классический и вкусный десерт

Введение

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Коричный пудинг (натильяс) — это классический десерт, который уже с первой ложки способен вернуть тёплые воспоминания детства.
Нежная кремовая текстура и лёгкий пряный аромат делают его настоящим удовольствием для любителей домашних сладостей.

В этом рецепте вы шаг за шагом узнаете, как приготовить идеальный натильяс дома

История и происхождение

Точное происхождение натильяса до конца не установлено, но считается, что его корни уходят в средневековую европейскую кухню.
Сегодня этот десерт особенно популярен в Испании и странах Латинской Америки, где корица считается одним из главных ингредиентов.

Ингредиенты

500 мл цельного молока
3 яичных желтка
100 г сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 палочка корицы
цедра 1 лимона
молотая корица для украшения
печенье María по желанию

Пошаговое приготовление

1. Подготовка ингредиентов

В сотейнике подогрейте молоко вместе с палочкой корицы и лимонной цедрой
Когда молоко начнёт закипать, снимите его с огня
Оставьте настояться, чтобы аромат стал более насыщенным

2. Получение идеальной консистенции

В миске соедините яичные желтки с сахаром
Добавьте крахмал и перемешайте до однородности
Постепенно влейте тёплое молоко, постоянно помешивая
Верните смесь на слабый огонь
непрерывно мешайте, пока крем не загустеет

3. Охлаждение

Снимите крем с плиты
Разлейте по небольшим креманкам или мисочкам
Оставьте остывать

Советы для лучшего вкуса

выбирайте цельное молоко, чтобы десерт получился более нежным
не доводите смесь до кипения после добавления яиц
подавайте десерт хорошо охлаждённым
посыпьте корицей и украсьте печеньем