Квашенная капуста – продукт молочнокислого брожения, чем очень полезен для нашего организма. Недаром его можно встретить в кухнях разных народов.
Обычно любят квасить капусту на зиму. Ведь именно в эту пору организм наиболее нуждается в витаминах, чтобы выстоять перед болезнями. А капуста как раз богата на полезные вещества, укрепляющие иммунитет и нормализующие микрофлору.
Чтобы сделать заготовку понадобится:
- 2 морковки;
- 1 головка капусты;
- 2 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. соли;
- 2 л воды;
- специи.
Как приготовить:
- Нашинкуйте капусту тоненько. Морковь потрите на крупной тёрке. Соедините овощи и разомните руками.
- Сложите в чистые банки смесь и залейте холодным рассолом. Чтобы его приготовить нужно закипятить воду, бросить в нее соль, тщательно размешать и остудить.
- Пока капуста будет бродить, рассол будет вытекать. Поэтому под банки нужно ставить ёмкость. Процесс занимает 48 часов.
- За это время нужно несколько раз проколоть до дна шпажкой капусту, чтобы выпустить воздух.
- По истечению двух суток слейте немного рассола с банок. В нем растворите сахар. Верните в банки, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)