Это особый рецепт, который отличается от классических тем, что в нем не используется рис. Его заменяет продукт, который придает блюду сочность и насыщенность вкуса. Попробуйте приготовить по этому рецепту и вы обязательно влюбитесь в эту нежность и сочность блюда.
Понадобится:
- 1 кг капусты;
- 1 кг картофеля;
- 1 луковица;
- 500 г фарша;
- сушёная зелень;
- любимые специи;
- соль.
Для зажарки:
- 2 луковицы;
- морковь;
- масло.
Для заливки:
- 3-4 помидора;
- 2-3 ст.л. сметаны;
- 2-3 зуб. чеснока;
- масло.
В кочане капусты вырежьте сердцевину. Возьмите большую кастрюлю, наполните водой, доведите до кипения. Положите в нее кочан. Когда верхний лист какусты размягчится, снимайте его аккуратно вилкой. Так поступайте с каждым последующим листом, пока полност6не разберете кочан. Срежьте утолщения и пусть охлаждаются. Тем временем не сковороду выложите порезанный кубиками лук и натертую морковь. Сделайте зажарку.
На средней тёрке измельчите очищенный картофель, лук. Сложите смесь в сито, чтобы стекла влага. О киньте в миску, добавьте фарш, зажарку, соль, специи, сушёную зелень. Тщательно перемешайте.
Выкладывайте начинку на каждый лист и заворачиваете конвертиком. В удобную широкую ёмкость выложите слоями заготовки крест на крест. Залейте водой, по уровень голубцов. Накройте крышкой и подпалите конфорку под ёмкостью. Дождитесь закипания.
Снимите с помидор кожицу, натрите на мелкой тёрке. Налейте в сковороду растительное масло. Бросьте помидоры, размешайте и пусть закипают. Влейте сметану после закипания. Добавьте тертый чеснок, соль. Перемешайте и тушите 2 минуты.
Залейте заливкой голубцы, сделайте минимальный огонь и томите 1,5 часа. Украшайте зеленью и подавайте к столу.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)