Гаспачо с печенью трески

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГАСПАЧО

Летом, в жаркие дни очень хочется чего-то легкого, холодного и при этом вкусного и полезного. Если вам надоест окрошка, свекольник, холодник и им подобные супы, попробуйте приготовить гаспачо по этому рецепту.

Готовится суп просто и быстро, при этом он вкусный и очень полезный. Для приготовления гаспачо с печенью трески подготовьте продукты по списку.

1. Овощи помойте, обсушите, слейте масло с печени трески. С багета срежьте корки, нарежьте багет на кубики, подсушите в духовке до состояния гренок.
2. Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте вместе с огурцом, помидорами и сельдереем крупными кусками, переложите овощи в блендер.
3. Приправьте овощи оливковым маслом, жгучим соусом или перцем, лимонным соком, солью, черным молотым перцем, при желании можно добавить зубчик чеснока.
4. Пробейте содержимое блендера до однородного состояния, попробуйте, отрегулируйте на свой вкус. Поставьте готовый гаспачо в холодильник и оставьте минут на 30 до подачи.
5. Разлейте готовый гаспачо по тарелкам, выложите в каждую порцию нарезанную крупными кусочками печень трески, посыпьте гренками, полейте слегка оливковым маслом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидор крупный — 3 шт.
• Огурец большой — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Сельдерей — 1-2 черешка
• Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
• Соль морская — по вкусу
• Перец ч.м. — по вкусу
• Сок лимонный — по вкусу
• Масло оливковое — 3-4 ст.л.
• Печень трески — 1 банка
• Перец жгучий или соус — по вкусу
• Багет — несколько ломтиков

На стол гаспачо с печенью трески подавайте, украсив веточкой свежей зелени.