Список продуктов для приготовления сладости (теста):
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
- пшеничная мука — 250 г;
- вода — 130 мл;
- дрожжи сухие — 1 ч. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- сливочное масло — 20 г.
Внутренняя начинка:
- масло сливочное — 30 г;
- мак — 100 г;
- сахар — 100 г (регулируется по вкусу);
- для смазывания — яичный желток, немного масла.
В подогретой воде растворить дрожжи и сахар, подождать 10 минут. Влить растопленное масло, насыпать соль, начать добавлять муку — постепенно, добиваясь мягкой и эластичной массы. Накрыть тканью и оставить на 2 часа в теплом помещении — объем должен существенно увеличиться.
Пока тесто отдыхает, приготовить маковую массу. Мак залить горячей водой и оставить на 15 минут. Слить жидкость, залить заново, выдержать то же время. После этого процедить через марлю, тщательно отжать, затем добавить сахар и измельчить — лучше использовать мясорубку, но подойдет и блендер.
Подошедшее тесто делится пополам. Каждую часть раскатать прямоугольником толщиной около 1 см. Поверхность смазать сливочным маслом (по 15 г на пласт), распределить маковую массу (по половине порции на каждый), свернуть в рулет и порезать на 5 равных сегментов. Всего получится 10 заготовок.
Булочки разложить на лист с пергаментом, прикрыть тканью и оставить на 20–30 минут в тёплом месте. Когда поднимутся, промазать смесью желтка и масла. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Выпекать до золотистого оттенка. Дать остыть, затем покрыть глазурью.
Смешать в кастрюле: 6 ст. л. сахара, 6 ст. л. сметаны, 2 ст. л. какао, 0,5 ч. л. ванильного сахара. На среднем огне довести до закипания, затем варить еще 5 минут, помешивая. Смесь должна стать густой. Перед нанесением остудить.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)