Эти баклажанные рулетики на шпажках получаются ароматными, слегка копчёными и пикантными благодаря добавлению копчёного сыра и ветчины. Ломтики баклажана сначала слегка обваливаются в панировочных сухарях, а затем сворачиваются вместе с сыром и ветчиной. За счёт этого у блюда появляется приятная хрустящая корочка и интересный контраст текстур. Такие шпажки отлично подойдут в качестве закуски, но их также можно подать как основное блюдо — со свежим зелёным салатом, рисовым гарниром или запечённым картофелем.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Чтобы приготовить баклажанные шпажки, сначала нужно нарезать баклажаны вдоль, затем покрыть их смесью панировочных сухарей со специями и свернуть с ветчиной и сыром. После этого рулетики нанизывают на шпажки и отправляют запекаться в духовку. Возможно, именно этот рецепт станет вашим любимым способом приготовления баклажанов летом!
Что такое баклажанные шпажки?
Этот рецепт баклажанов на шпажках предполагает, что ломтики овоща сворачиваются с ветчиной и копчёным сыром, благодаря чему блюдо получается насыщенным и очень ароматным. Так как баклажаны во время приготовления могут становиться слишком мягкими, в этом варианте их предварительно покрывают панировочной смесью, которая придаёт им аппетитную хрустящую текстуру.
Полезные советы
Нарезайте баклажаны тонкими продольными ломтиками, чтобы их было легко сворачивать.
Для более выразительного вкуса добавляйте в панировку настоящий сыр пармезан.
Используйте тонко нарезанную ветчину и сыр — так они легче свернутся вместе с баклажанами.
При желании можно взять уже готовые панировочные сухари со специями.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить баклажанные шпажки на гриле?
Конечно! Если вы хотите не запекать шпажки в духовке, а приготовить их на гриле, просто выложите их на хорошо смазанную решётку и готовьте на среднем огне. По времени приготовление будет примерно таким же.
Чем заменить копчёный сыр?
Если вам не очень нравится вкус копчёного сыра, можно взять любой другой сыр по своему вкусу — например, швейцарский, моцареллу или чеддер.
Какой копчёный сыр лучше выбрать?
Хорошо подойдут копчёный проволоне, копчёная гауда или копчёный чеддер. Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится, — каждый из них хорошо впишется в этот рецепт.
Как хранить баклажанные шпажки
Оставшиеся баклажанные рулетики на шпажках можно переложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3–4 дней. Разогревать их лучше в духовке или аэрогриле. Замораживать такое блюдо не рекомендуется, потому что после разморозки баклажаны станут слишком мягкими.
Ингредиенты
- БАКЛАЖАНЫ 2
- ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ 40 г (1/3 стакана)
- СЫР ПАРМЕЗАН 30 г (1/4 стакана)
- СУШЁНЫЙ ОРЕГАНО
- СОЛЬ
- ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN
- ВЕТЧИНА
- КОПЧЁНЫЙ СЫР 180 г
Как приготовить баклажанные шпажки
Нарежьте баклажаны продольными ломтиками и смажьте их оливковым маслом. В миске смешайте панировочные сухари с пармезаном, солью и сушёным орегано до однородности.
Смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом и обваляйте их в панировочной смеси. Запекайте в духовке при температуре 356°F (180°C) около 15 минут.
На каждый ломтик баклажана положите кусочек ветчины и сыра, затем сверните рулетиком. Нанижите рулетики на шпажки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом и запекайте ещё 15 минут.
Подавайте к столу и наслаждайтесь!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)