Эти пирожки — настоящая находка.

Без долгого ожидания, без лишних хлопот — тесто готовится быстро, получается мягким, послушным и очень приятным в работе.

Это идеальный вариант, когда хочется домашней выпечки прямо сейчас.

Ингредиенты

• Мука — 4 стакана
• Вода — 2 стакана
  (1 — тёплая, 1 — кипяток)
• Сухие дрожжи — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

1⃣ Подготовка теста

Муку просейте в большую миску — так тесто получится более нежным и воздушным.

В тёплой воде растворите соль, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится пенка — это значит, что дрожжи начали работать.

Влейте дрожжевую смесь в муку, добавьте растительное масло и перемешайте ложкой.

2⃣ «Секретный» шаг

Влейте кипяток и быстро перемешайте — масса сразу станет мягкой и эластичной.

Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и быстро вымесите руками. Работайте осторожно, потому что тесто поначалу будет ещё тёплым.

Слишком долго месить его не нужно.

После этого уберите муку со стола и смажьте поверхность растительным маслом.

Руки тоже смажьте маслом — дальше работаем уже без муки.

3⃣ Формирование

Разделите тесто примерно на 30 одинаковых шариков.

Каждый слегка расплющите и подготовьте для лепки.

Формируйте пирожки с любой начинкой, которая вам нравится:

• рис + яйцо + зелень
• картофель
• тушёная капуста
• или любая другая любимая начинка

4⃣ Жарка

Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом.

Как только слепите первую партию пирожков — сразу отправляйте её жариться.

Накройте сковороду крышкой и обжаривайте пирожки до красивой румяной корочки с обеих сторон.

Пока одна партия жарится, можно спокойно лепить следующую.

Меньше чем за час у вас будет целая гора аппетитных домашних пирожков.

Изюминка и советы

Это тесто отлично подходит не только для солёных, но и для сладких начинок — например, с яблоками, вишней или повидлом.

Если жарить пирожки на среднем огне под крышкой, они получатся особенно пышными и мягкими внутри.

Оставшееся тесто можно хранить в холодильнике до следующего дня — оно хорошо сохраняет свои свойства.

Пирожки «Быстрые» — это именно тот рецепт, который хочется сохранить надолго

Достаточно приготовить их один раз, и они легко могут стать одними из самых любимых.

Сообщение 🥟 Пирожки «Быстрые». Настоящий рецепт-выручалочка для тех, кто не любит долго возиться с тестом. появились сначала на СУПЕР ШЕФ.