Этот рецепт обязательно понравится вам простотой приготовления и прекрасным вкусом. Всего 10 минут — и ароматные помидоры уже будут разложены по банкам, а зимой такая заготовка станет настоящей находкой!

Мята придаёт консервации приятную свежесть и тонкий пряный аромат, а быстрый способ приготовления без стерилизации помогает сэкономить силы и время.

Ингредиенты на банку объёмом 1 л:

Помидоры — сколько поместится в банку
Репчатый лук — несколько колечек
Острый перец — кусочками, по вкусу
Мята — мелко нарезанная
Чёрный перец горошком — 3–4 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Крупная соль — 1,5 ст. л.
Уксус 70% — 1 ст. л.
Кипяток — для заливки

Приготовление

1⃣ Подготавливаем овощи

Помидоры тщательно вымойте и разрежьте на половинки.
Репчатый лук нарежьте аккуратными кольцами.
Острый перец измельчите небольшими кусочками.
Свежую мяту мелко порубите ножом.

2⃣ Наполняем банку

На дно чистой и сухой банки положите несколько горошин чёрного перца и кусочек острого перца.

3⃣ Заливаем кипятком

Осторожно наполните банку крутым кипятком и прикройте крышкой.
Оставьте овощи примерно на 10 минут, чтобы они хорошо прогрелись.

4⃣ Готовим маринад

Слейте воду из банки в кастрюлю.
Всыпьте сахар и соль, перемешайте и доведите жидкость до кипения.
Уберите кастрюлю с огня, добавьте уксус и ещё раз тщательно размешайте.

5⃣ Завершающий этап

Залейте помидоры горячим готовым маринадом.
Сразу герметично закатайте банку крышкой.
Укутайте заготовку тёплым пледом и оставьте до полного остывания.

Важные рекомендации

Следите, чтобы крышки были закручены максимально плотно и внутрь банки не проникал воздух.
Хранить такую консервацию желательно в прохладной кладовой или подвале при температуре от +5 до +15 °C.
При хранении в слишком тёплом месте заготовка может испортиться.

Полезные хитрости от опытных хозяек:

Вместо мяты можно положить немного свежего базилика — вкус станет ещё более необычным и выразительным.
Для эффектной подачи используйте помидоры разных цветов: красные, жёлтые и розовые.
Когда банка полностью остынет, переверните её и обязательно проверьте, не протекает ли крышка.

Результат

Такие маринованные помидоры готовятся очень быстро, хорошо сохраняются и получаются удивительно вкусными .

Зимой они станут отличным дополнением к мясным блюдам, картофелю или обычному ломтику свежего хлеба.

Сообщение 🍅 Душистые маринованные помидоры половинками с мятой — простой рецепт без стерилизации! появились сначала на СУПЕР ШЕФ.