Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

В погоне за фигурой отказалась от хлеба, пеку булочки без муки и яиц, они воздушные

В погоне за идеальной фигурой многие женщины решают отказаться от хлеба и других хлебобулочных изделий. Но зачем ограничивать себя, если существует выпечка без муки? Не так давно я открыла для себя множество рецептов, где главным ингредиентом является вовсе не пшеничная мука, а бобовые: горох, нут, чечевица. Бесценное знание хочу передать сегодня и тебе. Будет вкусно!

выпечка без муки

Выпечка без муки

Сегодня предлагаю сделать мягкие и воздушные булочки из нута и киноа. Сразу предупреждаю, что эти ингредиенты нужно замочить на целую ночь. Потому побеспокойся об этом с вечера, если хочешь сделать выпечку на завтрак.

Также тебе понадобится один важный компонент, без которого булочки не получатся. Это псиллиум, или шелуха семян подорожника. Весьма интересный продукт, который многие используют просто так, выпивая его с водой. Он благоприятно влияет на работу ЖКТ.

псиллиум © Depositphotos

А в кулинарии его добавляют в блюда как замену глютену. Он склеивает ингредиенты между собой, в результате чего тесто поднимается, и в нём образуются пузыри и полости. Псиллиум можно добавлять в тесто не только для выпечки, но также для различных овощных или бобовых биточков и котлет.

Ингредиенты

  • 125 г нута
  • 60 г киноа
  • 200 мл воды
  • 25 г псиллиума
  • 35 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. соды
  • 2 ч. л. сиропа топинамбура
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. соли
  • специи по вкусу
  • кунжут для украшения

Приготовление

  1. Замочи на ночь нут и киноа в чистой воде. Для нута будет достаточно 500 мл жидкости, а для киноа – 200. Наутро слей воду, промой ингредиенты и помести их в одну глубокую миску. Туда же влей воду и оливковое масло. Перебей массу до однородности погружным блендером.

    нут и киноа

  2. Далее добавь в будущее тесто для булочек соль, соду, специи и сироп. Он нужен для баланса вкусов. Необязательно использовать именно сироп топинамбура. Я брала финиковый сироп: получилось так же вкусно.

    тесто для булочек

  3. В готовую массу добавь псиллиум и хорошенько вмешай его. Ты увидишь, как тесто начнет густеть. В этот момент добавь лимонный сок и снова всё тщательно перемешай. Дай тесту настояться хотя бы минут 10–15. Можно смело готовить тесто с вечера и отправлять его на целую ночь в холодильник. Я так делала и осталась довольна результатом.
  4. Разогрей духовку до 180 градусов. Мокрыми руками сформируй из теста булочки. У меня вышло 6 штук примерно по 100–115 граммов. Выложи булочки на противень, застеленный пергаментом. При помощи ножа сделай на булочках надрезы и посыпь их кунжутом. Я использовала черный, но подойдет любой.

    булочки на противне

  5. Выпекай блюдо 20–30 минут при 180 градусах. После дай булочкам полностью остыть. Приятного аппетита!

Выпечка без муки: совет редакции

Прелесть этих булочек в том, что в них содержится приличное количество белка. Если добавить к такой выпечке какую-то намазку (например, хумус или гуакамоле) и зелень, получится полноценный прием пищи. И это не просто бесполезные бутерброды, а действительно хорошее блюдо.

Я завтракала именно так. Только в качестве намазки у меня была вареная тыква, взбитая с вялеными томатами. А сверху на булочки с намазкой я положила рукколу. Объедение! С уверенностью могу рекомендовать этот рецепт, поскольку испробовала его сама.

готовые булочки

А если ты любишь более классические рецепты, советую приготовить пышные пампушки на дрожжах. Идеальная выпечка к борщам и супам!

Также обрати внимание на рецепт ванильных булочек от известной фуд-блогерши Лилии Цвит. Что может быть прекраснее домашней выпечки к чаю?

Если будешь готовить нутовые булочки по нашему рецепту, непременно поделись впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита!

Запись В погоне за фигурой отказалась от хлеба, пеку булочки без муки и яиц, они воздушные впервые появилась Так Просто!.


Источник: В погоне за фигурой отказалась от хлеба, пеку булочки без муки и яиц, они воздушные
Автор:
Теги: Кулинария советы Бобовые булочки Выпечка киноа нут Питание Псиллиум хлеб

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Научили жарить сочные драники по-белорусски без муки и яиц – как пирожные нежные, воздушные. И 5 хитростей приготовления
Научили жарить сочные драники по-белорусски без муки и яиц – как пирожные нежные, воздушные. И 5 хитростей приготовления
2
Застолье 00:52 18 ноя 2023
Воздушные булочки из дрожжевого теста
Воздушные булочки из дрожжевого теста
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:52 23 ноя 2023
Чудо хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя, яиц и молочных продуктов.
Чудо хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя, яиц и молочных продуктов.
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:00 04 апр 2023
Воздушные молочные булочки
Воздушные молочные булочки
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:15 14 ноя 2023
Мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов!
Мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов!
1
Сад огород дача и все самое интересное 23:21 29 авг 2016
Овсяный хлеб (пирог) с тыквой без муки!
Овсяный хлеб (пирог) с тыквой без муки!
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:09 12 мар 2023
Трудоемкие круассаны больше не готовлю. Эти многослойные воздушные булочки покорили всех
Трудоемкие круассаны больше не готовлю. Эти многослойные воздушные булочки покорили всех
0
УДачные советы 12:00 18 окт 2023
Воздушные ватрушки с ягодами
Воздушные ватрушки с ягодами
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:05 07 июн 2023
Воздушные лепёшки в духовке
Воздушные лепёшки в духовке
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:58 18 фев 2024
Ржаные булочки
Ржаные булочки
0
Женский сайт 03:50 01 фев 2016
Идеи украшения пасхальных яиц
Идеи украшения пасхальных яиц
3
Человек познаёт мир 22:40 12 апр 2023
Воздушные конвертики на завтрак и не только
Воздушные конвертики на завтрак и не только
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:12 04 мар 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства