Нужен рецепт торта без яиц, молочных компонентов и сливочного жира. Тогда этот шоколадный “Аля Панчо” — как раз то, что стоит попробовать. Мягкая текстура коржей, освежающий цитрусовый крем и насыщенная шоколадная глазурь делают его полноценным десертом без лишнего.
Что делает этот десерт особенным:
- Полностью растительный состав — ни одного животного ингредиента.
- Все продукты — доступные, часто есть под рукой или легко найти.
- Сбалансированный вкус — какао, ананас и апельсин хорошо дополняют друг друга.
Для основы:
- мука — 320 г;
- вода — 380 мл;
- сахар — 200 г;
- растительное масло — 200 мл;
- какао — 4 ст. л.;
- разрыхлитель — 10 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- ананас консервированный (кубиками) — 300 г.
Для крема с апельсином:
- апельсиновый сок — 1 л;
- сахар — 200 г;
- манная крупа — 8 ст. л.;
- ванильный сахар — 10 г.
Для помадки:
- какао — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- вода — 4 ст. л.
Порядок приготовления:
Крем:
- Вливаем сок в кастрюлю, засыпаем сахар и ваниль.
- Доводим до кипения и всыпаем манку, тонкой струей.
- Мешаем, пока не загустеет (примерно 7 минут), затем остужаем.
Бисквит:
- В воде растворяем сахар, ваниль, добавляем какао.
- Вливаем масло, подсыпаем муку и размешиваем до гладкости.
- Смешиваем с разрыхлителем.
- Выливаем в форму с пергаментом. Готовим при 180°C примерно 20–25 минут.
Сборка:
- Остывший крем пробиваем блендером до воздушности.
- Готовый корж режем кубиками.
- В форму с пленкой укладываем часть бисквита.
- Покрываем кремом, добавляем слой ананасов.
- Повторяем шаги. Верх накрываем пленкой.
- Ставим в холодильник минимум на 5 часов.
Украшение:
- Вынимаем торт, переворачиваем, убираем пленку.
- Смазываем остатками крема.
- Готовим глазурь: соединяем компоненты, кипятим.
- Поливаем сверху.
Без продуктов животного происхождения торт выходит насыщенным и в меру сладким. Он подойдет как для поста, так и для тех, кто избегает молока и яиц.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (1)