«Хозяин тайги» из картофеля, что согревает жителей сибирских сёл в морозную и длительную зиму
17:08 23 декабря 2021
Сегодня мы присмотрели для вас старинный рецепт пирога с картофелем. Теплый и сытный, он согревает и придает силы даже в самые сильные морозы. А как приготовить это потрясающе вкусное блюдо знает замечательная хозяйка
Наталья Калнина.
Рецепт пирога с картофелем
Ингредиенты
400 г мясного фарша
700 г картофеля
150 г грибов
2 луковицы
2 яйца
80 мл молока
50 г сливочного масла
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление
Очисти картофель, посоли, залей горячей водой и вари до готовности.
Нарежь кубиками лук.
Хорошенько промой и нарежь кубиками шампиньоны.
Разогрей на сковороде растительное масло. Выложи половину лука. Обжаривай до полупрозрачности.
После этого добавь к луку фарш. Перемешай его лопаткой, влей пару ложек воды, накрой крышкой и готовь 5–7 минут до испарения жидкости. В конце посоли и поперчи по своему вкусу.
Выложи на разогретую с маслом сковороду вторую половину лука и жарь его до полупрозрачности. Затем добавь грибы и жарь всё вместе еще 3–5 минут.
Слей воду из кастрюли с картофелем, добавь к нему сливочное масло и преврати при помощи толкушки в пюре.
Смешай в миске яйцо и молоко. Вылей смесь в картофель и хорошенько перемешай.
Смажь маслом форму для запекания диаметром 20 см.
Выложи на дно половину картофеля и разравняй.
Сверху выложи весь фарш, разравняй.
На фарш выложи грибы и вторую половину картофеля.
При помощи вилки нарисуй на поверхности картошки круги. Так получается красивее и аппетитнее.
Смешай в миске яйцо с молоком и смажь поверхность запеканки.
Отправь в форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут. Ориентироваться нужно по готовности фарши и зарумянившейся верхушке.
Дай готовой запеканке остыть и подавай к столу. Хорошим дополнением к ней станут
традиционные соленья: помидоры, огурцы, капуста. А подробнее ознакомится с тем, как Наталья Калнина готовит это блюдо
можно по ссылке.
Приятного аппетита!
Сытные пироги на ужин — мечта любого голодного мужа. Только не сладкие тортики, а соленые запеканки, которыми можно вкусно наесться. После таких пирогов мужчина добрее и даже моет после себя посуду. Сегодня мы расскажем, как испечь
картофельный пирог с начинкой, который достоин побывать даже на праздничном столе.
Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.
Комментарии (0)